Ingredientes :
Modo de Preparo :
Trituração das Nozes: Coloque as nozes no processador e triture até que se transformem em uma farinha fina e uniforme, ideal para integrar à massa dos biscoitos.
Preparo da Base da Massa: Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o ovo e a farinha de nozes triturada. Misture bem todos os ingredientes até formar uma base homogênea para a massa.
Incorporação da Farinha: Gradualmente, acrescente a farinha peneirada à mistura, mexendo continuamente para garantir que a massa fique homogênea e sem grumos.
Formação da Massa: Use as mãos para misturar todos os ingredientes até que a massa esteja lisa e homogênea. O processo manual ajuda a atingir a textura ideal para os biscoitos.
Refrigeração da Massa: Embrulhe a massa pronta em plástico filme e leve-a à geladeira para descansar por uma hora. Isso ajudará na consistência e no manuseio posterior.
Abertura da Massa: Após a refrigeração, coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Abra a massa com um rolo até alcançar uma espessura de aproximadamente meio centímetro.
Corte dos Biscoitos: Utilize moldes com temas natalinos para cortar os biscoitos da massa. Essa etapa é ideal para ser criativa e divertida, escolhendo diferentes formatos para os biscoitos.
Preparação para Assar: Transfira os biscoitos cortados para uma forma forrada com papel manteiga. Antes de assar, leve-os ao congelador por 15 minutos para firmar a forma.
Assando os Biscoitos: Asse os biscoitos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente, indicando que estão prontos.
Decoração com Chocolate: Depois que os biscoitos esfriarem, derreta chocolate em banho-maria e use-o para decorar os biscoitos de acordo com sua preferência. Seja criativo na decoração!
Finalização com Confeitos: Para dar um toque final, decore os biscoitos já com o chocolate com confeitos coloridos. Isso adicionará cor e textura, tornando-os ainda mais atrativos. Bom apetite!
Dicas do chefe
Trituração das Nozes: Assegure-se de que as nozes estejam bem trituradas para obter uma textura fina. Isso ajudará na integração uniforme com os outros ingredientes e na textura final dos biscoitos.
Preparo da Base da Massa: Ao misturar a manteiga, o açúcar, o ovo e a farinha de nozes, faça-o delicadamente para criar uma base aérea e leve. Isso ajudará na textura dos biscoitos após o assado.
Incorporação da Farinha: Peneire a farinha antes de adicioná-la à mistura para evitar grumos. Isso também ajuda a tornar a massa mais leve e fácil de trabalhar.
Formação da Massa: Ao trabalhar a massa com as mãos, faça-o até que ela esteja lisa e não grude nos dedos. Evite trabalhar demais a massa para que não fique dura.
Refrigeração da Massa: Deixar a massa descansar na geladeira é crucial para firmá-la, tornando mais fácil o processo de abertura e corte dos biscoitos.
Abertura da Massa: Ao abrir a massa, certifique-se de que ela esteja uniformemente espessa. Isso garante um cozimento uniforme dos biscoitos.
Corte dos Biscoitos: Ao cortar os biscoitos, tente aproveitar ao máximo a massa para evitar desperdícios e ter que remontar e reabrir a massa muitas vezes, o que pode endurecê-la.
Preparação para Assar: Congelar os biscoitos por 15 minutos antes de assar ajuda a manter sua forma e impede que se espalhem muito no forno.
Assando os Biscoitos: Fique atento ao tempo de assado para evitar que os biscoitos queimem ou fiquem muito duros. Eles estarão prontos quando as bordas começarem a dourar levemente.
Decoração com Chocolate: Use sua criatividade para decorar os biscoitos com o chocolate derretido. Você pode usar sacos de confeitar para criar desenhos detalhados.
Finalização com Confeitos: Adicione os confeitos enquanto o chocolate ainda estiver mole para que grudem bem. Isso trará cor e diversão aos seus biscoitos.
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