Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preaquecimento do Forno e Preparação da Forma: Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe a fôrma para cobrir uniformemente o fundo e as laterais, e bata na pia para retirar o excesso de farinha.
Mistura de Ingredientes Secos: Em uma tigela, adicione a farinha, o sal e o fermento, passando todos pela peneira para evitar grumos. Misture-os suavemente e reserve para uso posterior.
Preparação das Cenouras: Lave cuidadosamente as cenouras e remova a pele com um descascador. Descarte as pontas e corte as cenouras em rodelas de tamanho uniforme. Isso facilitará o processo de trituração no liquidificador.
Preparo da Mistura Líquida: Adicione as cenouras cortadas no liquidificador. Em seguida, acrescente o óleo. Quebre os ovos um a um em uma tigela separada, para garantir que estejam bons, e depois adicione-os ao liquidificador. Complete com o açúcar e bata tudo até obter uma mistura homogênea e lisa, por aproximadamente 5 minutos.
Combinação dos Ingredientes: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione os ingredientes secos reservados em três etapas, peneirando a cada adição. Misture cuidadosamente com um batedor de arame para incorporar sem formar grumos.
Assando o Bolo: Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 45 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito na massa; se sair limpo, o bolo está assado. Caso contrário, deixe no forno por mais alguns minutos.
Finalização e Cobertura: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. O bolo deve estar morno ao receber a cobertura de chocolate, garantindo a aderência e o brilho ideal da cobertura.
Dicas do chefe
Preaquecimento do Forno e Preparação da Forma: A temperatura correta do forno é crucial para o sucesso do bolo. Certifique-se de que o forno esteja preaquecido a 180 ºC. Ao untar a forma, use manteiga suficiente para cobrir toda a superfície interna, incluindo as bordas, e depois polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude.
Mistura de Ingredientes Secos: Peneirar os ingredientes secos, como farinha, sal e fermento, é importante para evitar grumos e garantir uma mistura mais leve e aerada, o que resulta em um bolo mais fofo.
Preparação das Cenouras: As cenouras devem ser bem lavadas e descascadas. Cortá-las em rodelas de tamanho uniforme antes de bater no liquidificador ajuda a garantir uma mistura mais homogênea, o que afeta positivamente a textura do bolo.
Preparo da Mistura Líquida: Quebrar os ovos em uma tigela separada antes de adicioná-los ao liquidificador é um passo cuidadoso para evitar a contaminação da mistura com ovos ruins. Bater as cenouras com o óleo, ovos e açúcar até obter uma mistura lisa é essencial para a consistência do bolo.
Combinação dos Ingredientes: Ao adicionar os ingredientes secos à mistura líquida, faça-o em etapas e misture delicadamente. Isso ajuda a manter o ar na massa, resultando em um bolo mais leve e fofo.
Assando o Bolo: Assar o bolo pelo tempo certo é fundamental. Comece a verificar se o bolo está pronto depois de 45 minutos, usando o teste do palito. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos, mas evite abrir o forno frequentemente, pois isso pode afetar o cozimento.
Finalização e Cobertura: Deixar o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura é importante para que ela não derreta e se espalhe de forma uniforme. Uma cobertura de chocolate bem aplicada acrescenta não só sabor, mas também uma apresentação atraente ao bolo.
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