Modo de Preparo :

Aquecimento do Azeite: Coloque uma quantidade generosa de azeite em uma panela de tamanho adequado e leve ao fogo médio. Aguarde até que o azeite aqueça, mas sem deixar fumar, para preparar o ambiente de cozimento ideal para os ingredientes.
Refogado de Cebola: Adicione a cebola já picada na panela com o azeite quente. Tempere com sal a gosto. Refogue a cebola, mexendo frequentemente, até que se torne translúcida e macia. Este processo libera o sabor adocicado da cebola, formando a base de sabor para o prato.
Inclusão da Carne e Temperos: Quando a cebola estiver no ponto certo, adicione a carne ao refogado. Tempere com açafrão, páprica, mostarda em pó, molho inglês e cominho. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente pela carne. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada, o que deve levar alguns minutos, dependendo do tipo de carne utilizada.
Adição do Molho de Tomate: Após a carne estar devidamente dourada, acrescente o molho de tomate à panela. Misture bem para que o molho se incorpore à carne e aos temperos. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se fundam e o molho engrosse ligeiramente.
Serviço: Com a carne cozida e o molho devidamente incorporado, retire a panela do fogo. Sirva-se imediatamente enquanto o prato está quente. Este prato pode ser acompanhado de arroz branco, massa ou até mesmo uma salada fresca. Bom apetite!

Dicas do chefe

Escolha da carne: Prefira carnes com menor teor de gordura para um prato mais leve. Carne de patinho ou alcatra são boas escolhas.

Refogado da cebola: Para um sabor mais acentuado, deixe a cebola refogar até que fique bem dourada antes de adicionar a carne. Isso intensifica o sabor do prato.

Uso de especiarias: Torre levemente o cominho e a páprica em uma frigideira seca antes de adicioná-los à receita para realçar seu aroma e sabor.

Integração dos ingredientes: Após adicionar a carne, certifique-se de quebrá-la bem com a colher para evitar grumos grandes e garantir um cozimento uniforme.

Ajuste de temperos: Prove e ajuste os temperos antes de adicionar o molho de tomate, pois o sal pode variar dependendo da marca do molho inglês e da mostarda.

Cozimento do molho: Deixe o molho de tomate cozinhar em fogo baixo por alguns minutos após adicionar à carne, para que os sabores se fundam bem.

Finalização e servir: Para um toque de frescor, considere adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro, após retirar do fogo.

Consistência do molho: Se preferir um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo. Para um molho mais ralo, adicione um pouco de água ou caldo de carne.

Variações: Experimente adicionar legumes picados, como cenoura ou abobrinha, durante o refogado da cebola para uma versão mais nutritiva.

Armazenamento: Esta receita pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Aqueça bem antes de servir.