Name: Almôndegas sem farinha
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 gramas de patinho moído; 1/2 cebola (80 gramas) picada em quadrados pequenos com cerca de 0,5 centímetro de espessura; 100 gramas de parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de salsinha (ou a gosto); 2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

1 Votos |

45 min

18 Porção

Fácil

Custo Baixo

Ingredientes :

500 gramas de patinho moído
1/2 cebola (80 gramas) picada em quadrados pequenos com cerca de 0,5 centímetro de espessura
100 gramas de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de salsinha (ou a gosto)
2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

Propaganda

Modo de Preparo :

Modelando as Almôndegas: Com as mãos, pegue porções da carne temperada e modele-as em bolinhas do tamanho que preferir.
Fritando as Almôndegas: Em uma panela média, aqueça o azeite. Adicione uma parte das almôndegas, evitando superlotação para que não soltem muita água. Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro. Reserve.
Repetindo o Processo: Repita o mesmo processo com o restante das almôndegas até que todas estejam douradas.
Servindo as Almôndegas: Sirva as almôndegas imediatamente após o preparo. Aproveite e bom apetite!

Propaganda

Dicas do chefe

Preparo da Carne: Ao misturar a carne com a cebola, parmesão, salsinha, sal e pimenta, use movimentos delicados para evitar que a carne fique muito compacta. Isso ajuda a manter as almôndegas suculentas e macias.

Modelando as Almôndegas: Ao modelar as almôndegas, tente manter um tamanho uniforme para que cozinhem por igual. Se a carne estiver grudando nas mãos, molhe-as levemente com água ou azeite para facilitar o processo.

Fritando as Almôndegas: Não sobrecarregue a panela ao fritar as almôndegas. Frite-as em lotes, se necessário, para garantir uma boa caramelização e evitar que cozinhem no vapor.

Dourando as Almôndegas: Vire as almôndegas cuidadosamente para dourar de todos os lados. Uma pinça pode ser útil para virá-las sem desmanchar.

Servindo: As almôndegas podem ser servidas com um molho de tomate caseiro, sobre macarrão, ou como aperitivo com palitos e um molho de sua escolha, como molho tártaro ou barbecue.