Arroz Com Linguiça Simples
Confira nossa receita de arroz com linguiça simples, um prato prático e saboroso que é perfeito para o dia a dia. Aprenda a prepará-lo rapidamente com nossas dicas.
Ingredientes :
Modo de Preparo :
Fritando a Linguiça: Tire a pele das linguiças e frite a carne em uma panela com um pouco de óleo até dourar, mexendo às vezes.
Refogando os Temperos: Misture a cebola, a cenoura, o alho, o sal, o açafrão, o colorau e a pimenta-do-reino e refogue por mais uns minutos.
Adicionando o Arroz: Adicione o arroz, mexa bem e refogue mais um pouco.
Cozinhando o Arroz: Acrescente água quente até cerca de 2 dedos acima da altura do arroz, tampe a panela e espere cozinhar.
Finalizando o Cozimento: Quando estiver quase seco, desligue o fogo e deixe o arroz tampado por alguns minutos para terminar o cozimento.
Servindo: Agora é só servir! Bom apetite.
Dicas do Chefe
Preparo da linguiça: Ao remover a pele da linguiça, tente desfazê-la em pedaços menores ou moê-la. Isso facilita o processo de dourar e garante uma mistura mais homogênea com o arroz.
Uso do óleo: Um fio de óleo é suficiente, mas você pode optar por óleo de coco ou azeite para adicionar uma nota de sabor diferente ao prato. A chave é usar o mínimo necessário para evitar que o prato fique muito gorduroso.
Refogado: O refogado de cebola, cenoura, e alho não só traz sabor, como também aroma ao prato. Permita que a cebola e o alho cozinhem até ficarem translúcidos antes de adicionar a cenoura, para que todos os sabores se fundam bem.
Temperos: A combinação de açafrão, colorau e pimenta-do-reino não apenas adiciona sabor, mas também cor ao prato. O açafrão traz um amarelo vibrante, enquanto o colorau adiciona um toque avermelhado. Ajuste as quantidades conforme seu gosto, lembrando que o açafrão é bastante potente.
Cozimento do arroz: Ao adicionar o arroz, certifique-se de que ele seja bem envolvido pelos temperos e pela mistura de linguiça. Isso garante que cada grão seja impregnado com sabor.
Adição de água: A quantidade de água é crucial. Adicionar água até cerca de 2 dedos acima do arroz é uma boa medida, mas ajuste conforme necessário dependendo do tipo de arroz e da intensidade do fogo.
Finalização do cozimento: Desligar o fogo quando o arroz estiver quase seco e deixar repousar com a panela tampada permite que o arroz termine de cozinhar no vapor. Isso ajuda a evitar que o arroz fique muito úmido ou grudento.
Servir: Este prato é robusto e cheio de sabor por si só, mas pode ser acompanhado de uma salada verde simples para adicionar um elemento fresco à refeição. Uma boa ideia é servir com uma guarnição de folhas de coentro ou salsinha picada para um toque final de cor e sabor.
Perguntas Frequentes
Refogue a linguiça em sua própria gordura, adicione alho e cebola picados, acrescente o arroz e frite por alguns minutos. Adicione água quente, sal e temperos a gosto. Cozinhe até o arroz ficar macio e soltinho.
Linguiça calabresa, linguiça toscana, linguiça de frango, linguiça de pernil.
Sal, pimenta do reino, alho, cebola, colorau, páprica doce, cominho, cheiro verde. Veja mais sobre temperos e segredos de chef.
Sim, você pode adicionar legumes picados (cenoura, pimentão, ervilha, milho), azeitonas, queijo ralado, entre outros.
Refogue a linguiça na panela de pressão, adicione alho, cebola, arroz, água, sal e temperos. Cozinhe por cerca de 5 minutos após pegar pressão.
O tempo de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Sim, fritar a linguiça ajuda a liberar a gordura e o sabor, deixando o arroz mais gostoso.
Sim, você pode usar arroz integral, mas o tempo de cozimento será maior.
Depende dos ingredientes e da quantidade de gordura utilizada. Para uma versão mais leve, utilize linguiça com baixo teor de gordura e adicione legumes à receita.
Sim, espere esfriar completamente e congele em porções individuais.
Aqueça em fogo baixo na panela, mexendo ocasionalmente, ou no micro-ondas.
O arroz carreteiro geralmente leva carne seca ou charque além da linguiça, e pode incluir outros ingredientes como tomate e bacon.
Sim, é uma receita simples e rápida de preparar, ideal para o dia a dia.
Utilize ingredientes frescos e de qualidade. Refogue bem a linguiça e os temperos para liberar o sabor. Acerte o ponto do arroz, deixando-o soltinho e úmido.
Sim, substitua a linguiça por cogumelos ou proteína de soja texturizada.
Corte a linguiça em rodelas ou cubos pequenos para facilitar a mistura com o arroz.
Sim, você pode utilizar sobras de linguiça já cozida, mas ajuste o tempo de refogado para evitar que fique ressecada.
É um prato popular na culinária brasileira, resultado da mistura de influências indígenas, africanas e europeias.
Sim, é uma ótima opção para levar na marmita, pois é um prato completo e prático. Confira mais em ideias para marmitas.
Vinhos tintos leves ou rosés são boas opções para harmonizar com esse prato.
Gostou Desta Receita