Name: Arroz de ressaca
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 colheres de sobremesa de manteiga; 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido; 1/2 a 1 xícara de chá de leite; 100 gramas de creme de leite; 100 gramas de queijo gorgonzola picado; 3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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15 min

2 Porção

Fácil

Custo Baixo

Ingredientes :

2 colheres de sobremesa de manteiga
2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 a 1 xícara de chá de leite
100 gramas de creme de leite
100 gramas de queijo gorgonzola picado
3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo :

Derretendo a Manteiga com o Arroz: Em uma panela em fogo baixo, derreta uma colher de manteiga, junte o arroz cozido e misture bem.
Adicionando Laticínios: Adicione o leite, o creme de leite, o gorgonzola e o parmesão. Mexa até incorporar completamente.
Temperando: Quando começar a ferver, tempere com sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo.
Acrescentando Mais Manteiga: Acrescente a outra colher de manteiga, misture bem e está pronto.
Servindo: Agora é só servir! Bom apetite.

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Dicas do chefe

Uso da manteiga: Dividir o uso da manteiga em duas etapas contribui para a textura e sabor do prato. A primeira parte ajuda a refogar o arroz, enquanto a adição final, fora do fogo, traz um brilho e uma cremosidade extra ao risoto.

Arroz cozido: Utilizar arroz já cozido torna a receita mais rápida e prática, ideal para aproveitar sobras. Garanta que o arroz esteja solto para que os demais ingredientes se incorporem de maneira uniforme.

Ajuste do leite: A quantidade de leite pode variar conforme a cremosidade desejada. Comece com 1/2 xícara e adicione mais, se necessário, observando a textura enquanto cozinha.

Queijos: A combinação de gorgonzola e parmesão traz um equilíbrio entre o sabor forte e a cremosidade. Certifique-se de que o gorgonzola esteja em pedaços pequenos para derreter facilmente e o parmesão seja de boa qualidade para um melhor sabor.

Temperos: O sal e a pimenta-do-reino devem ser adicionados por último, permitindo que você ajuste o tempero de acordo com o sabor dos queijos e a sua preferência. Lembre-se de que os queijos já são salgados.

Finalização com manteiga: A adição de manteiga ao final, fora do fogo, é uma técnica clássica em risotos para adicionar brilho e uma textura aveludada ao prato. Incorpore-a suavemente para distribuir bem.

Servir: Este prato é rico e saboroso, perfeito para uma refeição confortável. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento de carnes leves. Para um toque especial, decore com mais parmesão ralado ou uma leve polvilhada de ervas frescas antes de servir.