Ingredientes :
Modo de Preparo :
Batendo os Bifes: Coloque os bifes em saquinhos plásticos. Bata-os com um batedor de carne de ambos os lados para amaciá-los.
Temperando a Carne: Tempere os bifes com alho, sal e pimenta a gosto.
Preparando para Empanar: Separe a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos (batidos levemente) em diferentes recipientes.
Empanando os Bifes: Empane os bifes passando-os primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo-os uniformemente.
Cozinhando na Airfryer: Disponha os bifes na cesta da airfryer, colocando dois de cada vez. Frite-os a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
Dicas do chefe
Batendo os Bifes: Bater os bifes os torna mais tenros e finos, o que é ideal para empanar e cozinhar uniformemente. Certifique-se de que os bifes estejam em uma única camada dentro dos saquinhos plásticos para evitar que se rasguem.
Temperando a Carne: O alho adiciona um sabor robusto. Para variações, você pode adicionar ervas secas como orégano ou tomilho aos temperos. Deixe os bifes marinarem com os temperos por algum tempo antes de empanar para intensificar os sabores.
Preparando para Empanar: A farinha de trigo ajuda a fixar os ovos e a farinha de rosca, criando uma cobertura uniforme. Certifique-se de que os bifes estejam completamente secos antes de passar na farinha para que a cobertura adira melhor.
Empanando os Bifes: Para uma cobertura mais crocante, você pode empanar os bifes duas vezes, repetindo o processo de passar nos ovos e na farinha de rosca. Isso cria uma camada externa mais espessa e crocante.
Cozinhando na Airfryer: Não sobrecarregue a airfryer para garantir que o ar quente circule adequadamente. Isso é essencial para atingir a crocância desejada. Virar os bifes na metade do tempo de cozimento ajuda a garantir que dourem uniformemente.
Servindo: Sirva os bifes empanados com acompanhamentos como purê de batatas, arroz ou uma salada fresca. Molhos como mostarda e mel ou molho tártaro podem ser ótimos acompanhamentos.
Dica Extra: Para um sabor extra, adicione uma pitada de páprica ou alho em pó à farinha de rosca antes de empanar.
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