Bisteca de Porco com Shoyu
Experimente bisteca de porco com shoyu, uma receita fácil que traz um sabor asiático para sua mesa. Ideal para um jantar rápido, saboroso e cheio de personalidade.
Ingredientes :
Modo de Preparo :
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Preparando as Bistecas: Inicialmente, retire o osso das bistecas e corte a carne em tirinhas finas. Esta preparação facilitará o cozimento uniforme e a absorção dos temperos.
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Temperando a Carne: Tempere as tirinhas de carne com pimenta, páprica e açafrão, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto pelos temperos. A combinação destes temperos não só adicionará sabor, mas também uma cor vibrante à carne.
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Fritando as Tirinhas: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as tirinhas de carne até que estejam douradas e sequinhas. A fritura deve ser feita até que a carne atinja uma textura crocante por fora, mantendo a suculência por dentro.
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Preparando o Molho: Em um copo separado, combine o shoyu, a água, o amido de milho e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Este molho adicionará uma camada rica de sabor e uma textura aveludada ao prato.
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Engrossando o Molho: Despeje a mistura de molho na frigideira com a carne e continue mexendo em fogo médio até que o molho engrosse. O calor fará com que o amido de milho atue como espessante, criando um molho grosso que adere bem à carne.
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Finalizando com Cheiro-Verde: Adicione o cheiro-verde picado à frigideira e desligue o fogo. O cheiro-verde trará frescor e cor ao prato, contrastando com a riqueza do molho.
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Servindo: Agora que o prato está pronto, transfira as tirinhas de carne para um prato de servir e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente e desfrute desta deliciosa refeição. Bom apetite!
Dicas de Preparo
Preparo das bistecas: Ao cortar as bistecas em tirinhas, procure fazer cortes uniformes para garantir um cozimento igual de todas as peças. Isso ajuda a manter a consistência na textura da carne durante a fritura.
Tempero da carne: A combinação de pimenta-do-reino, páprica e açafrão não apenas adiciona sabor, mas também cor vibrante às bistecas. Garanta que todos os pedaços estejam bem cobertos pelo tempero para um sabor mais intenso.
Fritura: Utilizar azeite, óleo ou manteiga para fritar depende da preferência de sabor. A manteiga pode adicionar uma nota de avelã rica, enquanto o azeite traz um sabor mais leve e o óleo uma fritura mais neutra.
Molho: A mistura de shoyu e água cria uma base salgada e umami, enquanto o amido de milho ajuda a engrossar o molho, proporcionando uma cobertura saborosa para a carne. Ajuste o açúcar conforme necessário para balancear a salinidade do shoyu.
Engrossando o molho: Ao adicionar o molho à frigideira, é importante mexer constantemente para evitar grumos e garantir que o molho engrosse uniformemente, revestindo as tirinhas de carne de maneira homogênea.
Finalização com cheiro-verde: O cheiro-verde no final do cozimento acrescenta uma frescura que contrasta com a riqueza do molho e a intensidade da carne, elevando os sabores do prato.
Serviço: Este prato pode ser servido como um prato principal acompanhado de arroz branco e uma salada verde ou legumes salteados para uma refeição completa e equilibrada.
Armazenamento: Se houver sobras, elas podem ser guardadas na geladeira em um recipiente fechado por até dois dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que o molho seque.
Variações: Experimente adicionar vegetais como cenouras em julienne, pimentões ou brotos de bambu à frigideira para incluir uma componente vegetal ao prato e criar uma refeição mais completa.
