Ingredientes :
Modo de Preparo :
Cozinhando as Batatas: Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água. Cozinhe até que fiquem macias.
Preparando o Purê: Após cozidas, retire as cascas das batatas. Transfira-as para um recipiente e amasse bem até formar um purê.
Temperando o Purê: Tempere o purê com sal e pimenta (e outros temperos de sua preferência). Misture bem para incorporar os temperos.
Moldando os Bolinhos: Pegue pequenas porções do purê, molde em formato de bolinhas e achate-as para formar os bolinhos.
Regando com Azeite: Regue cada bolinho com azeite de ambos os lados.
Assando na Airfryer: Coloque os bolinhos na cestinha da airfryer preaquecida a 200ºC. Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam dourados.
Servindo: Sirva os bolinhos de batata com o molho de sua preferência. Bom apetite!
Dicas do chefe
Cozinhando as Batatas: Cozinhar as batatas-doces até que fiquem macias, mas firmes, é crucial. Isso permite que mantenham a estrutura quando amassadas e moldadas em bolinhos. Uma dica é inserir um garfo nas batatas para verificar a maciez.
Preparando o Purê: Amasse as batatas enquanto ainda estão quentes para um purê mais suave. Se preferir um purê mais cremoso, considere adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite.
Temperando o Purê: A base de sal e pimenta é clássica, mas você pode adicionar ervas secas, alho em pó, ou uma pitada de noz-moscada para mais sabor. Ajuste os temperos de acordo com seu gosto.
Moldando os Bolinhos: Se a massa estiver muito pegajosa, umedeça suas mãos com água ou azeite para facilitar o manuseio. Mantenha o tamanho dos bolinhos uniforme para que cozinhem por igual.
Regando com Azeite: O azeite ajuda a dourar e a criar uma crosta crocante nos bolinhos. Você também pode pincelar os bolinhos com o azeite para cobri-los uniformemente.
Assando na Airfryer: Evite sobrepor os bolinhos na airfryer. Assar em lotes pode ser necessário, dependendo do tamanho da sua airfryer. Virar os bolinhos na metade do tempo de cozimento garante que dourem de ambos os lados.
Servindo: Os bolinhos de batata-doce são versáteis e podem ser servidos como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como parte de um brunch. Experimente servir com molho de iogurte, guacamole ou seu molho favorito.
Dica Extra: Para uma variação, adicione queijo ralado ou pedaços de bacon ao purê para dar um sabor extra aos bolinhos.
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