Name: Bolo de Cenoura de Liquidificador
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 cenouras médias, que dão mais ou menos 360 gramas, já descascadas e cortadinhas em rodelas;; 4 ovos caipiras para dar aquele sabor caseiro;; 1 xícara de chá de óleo de milho, para deixar o bolo bem úmido;; 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar, para adoçar na medida certa;; 2 xícaras de chá de farinha de trigo, para dar estrutura ao bolo;; 1 colher de sopa de fermento químico em pó, aquele fermento que faz o bolo crescer bonito;; 1 lata ou caixa de leite condensado;; 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal, para dar aquela cremosidade;; 4 colheres de sopa de chocolate em pó, ou se preferir um toque mais doce, 7 colheres de sopa de achocolatado;; E para finalizar, 1

1 Votos |

60 min

10 Porção

Médio

Custo Médio

Propaganda

Modo de Preparo :

Preparo da Massa:

Preparação dos Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire a farinha e combine-a com o fermento e uma pitada de sal. Misture bem esses ingredientes secos e reserve-os para utilização posterior. Este passo ajuda a garantir que o bolo tenha uma textura leve e aerada.
Mistura Líquida no Liquidificador: No liquidificador, adicione as cenouras cortadas em pedaços, o óleo, os ovos e o açúcar. Processe essa mistura por aproximadamente 5 minutos, até que a mistura fique homogênea e as cenouras estejam completamente trituradas, formando uma base líquida para o bolo.
Integração dos Ingredientes Secos: Transfira a mistura líquida do liquidificador para um recipiente amplo. Gradualmente, adicione os ingredientes secos reservados à mistura líquida. Utilize um batedor de arame para misturar os ingredientes delicadamente, evitando a formação de grumos, até que a massa se torne lisa e uniforme.
Preparo da Forma e Assamento: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, garantindo uma cobertura uniforme para evitar que o bolo grude. Despeje a massa do bolo na forma preparada. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos. O bolo estará pronto quando crescer, dourar e um palito inserido no centro sair limpo, indicando que está completamente assado por dentro.

Preparo da Cobertura:

Preparo da Mistura do Brigadeiro: Coloque todos os ingredientes necessários para o brigadeiro, com exceção do creme de leite, em uma panela. Misture bem esses ingredientes para que fiquem bem distribuídos. Esse passo inicial é crucial para garantir que a base do brigadeiro tenha uma textura e sabor consistentes.
Cozinhamento do Brigadeiro: Mantenha a panela em fogo médio, mexendo constantemente a mistura. Continue esse processo até que o brigadeiro comece a engrossar e a soltar do fundo da panela, o que indica que alcançou o ponto ideal de cozimento. Nesse momento, desligue o fogo.
Incorporação do Creme de Leite: Com o fogo já desligado, adicione o creme de leite ao brigadeiro. Misture bem até que o creme de leite esteja completamente integrado à mistura, criando uma textura homogênea e suavizando o sabor do brigadeiro. Esse passo adiciona cremosidade e riqueza à cobertura.
Aplicação da Cobertura no Bolo: Aguarde até que o bolo esteja completamente frio antes de desenformá-lo. Uma vez frio, remova-o da forma com cuidado para manter sua estrutura intacta. Aplique a cobertura de brigadeiro por toda a superfície do bolo, espalhando-a uniformemente para cobrir todas as áreas. A cobertura de brigadeiro adicionará uma camada de sabor e textura que complementará maravilhosamente o bolo.

Propaganda

Dicas do chefe

Preparação dos Ingredientes Secos: A adição de uma pitada de canela em pó aos ingredientes secos pode trazer um sabor especial ao bolo, complementando perfeitamente a doçura da cenoura.

Mistura Líquida no Liquidificador: Para garantir que a cenoura seja completamente triturada e integrada à mistura, corte-a em pedaços menores antes de adicionar ao liquidificador. Isso facilita o processo e garante uma mistura mais homogênea.

Integração dos Ingredientes Secos: Ao misturar os ingredientes secos com os líquidos, faça movimentos suaves de baixo para cima, evitando bater a massa excessivamente. Isso ajuda a manter a leveza e a aerar a massa, contribuindo para a textura final do bolo.

Preparo da Forma e Assamento: Para adicionar um toque extra de sabor e evitar que o bolo grude, você pode polvilhar a forma untada com uma mistura de açúcar e canela, além da farinha de trigo. Isso cria uma crosta saborosa e levemente crocante ao redor do bolo.

Preparo da Cobertura: Ao preparar o brigadeiro, uma dica para saber se atingiu o ponto certo é passar a espátula ou colher pelo fundo da panela: se a mistura demorar a se juntar novamente, está no ponto de espalhar sobre o bolo.

Incorporação do Creme de Leite: Para uma cobertura ainda mais brilhante e atraente, considere utilizar o creme de leite fresco, que tende a ser mais espesso e rico, conferindo uma textura suave e sedosa ao brigadeiro.

Aplicação da Cobertura no Bolo: Para um acabamento profissional, utilize uma espátula de confeiteiro ou uma colher para espalhar a cobertura sobre o bolo. Isso permite controlar melhor a distribuição da cobertura, garantindo que fique lisa e uniforme.

Servindo o Bolo: Para uma apresentação ainda mais bonita, finalize o bolo com raspas de chocolate ou cenoura por cima da cobertura de brigadeiro. Isso não só decora o bolo, mas também adiciona textura e sabor a cada fatia.