Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho

Name: Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de chocolate em pó; 1/2 xícara de chá de água morna; 1 xícara de chá de açúcar; 4 ovos (gemas e claras separadas); 3/4 xícara de chá de óleo; 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo); 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; Manteiga e chocolate em pó para untar; 2 latas de leite condensado (790 gramas); 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 xícara de chá de leite Ninho; 1 caixinha de creme de leite (200 gramas); 1 xícara de chá de leite morno; 2 colheres de sopa de chocolate em pó; 1/3 xícara de chá de leite condensado; Leite Ninho a gosto

por Isabela França Autor: 25 Julho, 2024 7

Delicie-se com um bolo de chocolate com recheio de Ninho, uma receita irresistível que combina o sabor único do leite em pó com a riqueza do chocolate, perfeito para ocasiões especiais.

180 min

8 Porção

Fácil

Custo Baixo

não disponivel

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Ingredientes :

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de água morna
1 xícara de chá de açúcar
4 ovos (gemas e claras separadas)
3/4 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Manteiga e chocolate em pó para untar

Creme de Ninho

2 latas de leite condensado (790 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite Ninho
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Calda e finalização

1 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1/3 xícara de chá de leite condensado
Leite Ninho a gosto

Modo de Preparo :

Massa

Mistura de Gemas e Açúcar: Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o óleo com um fouet até obter um creme mais claro.
Diluição do Chocolate em Pó: Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna.
Adição do Chocolate à Mistura: Acrescente o chocolate diluído na mistura de ovos e mexa bem.
Incorporação de Farinha, Fermento e Bicarbonato: Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados à mistura e mexa até ficar homogêneo.
Batendo as Claras em Neve: Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
Preparação da Forma e Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda de aro 22cm com fundo removível, untada com manteiga e chocolate em pó. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Creme de ninho

Derretendo a Manteiga: Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela.
Adição de Leite Condensado e Leite em Pó: Acrescente o leite condensado e o leite em pó à manteiga derretida. Misture bem até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
Incorporação do Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando continuamente.
Transferindo para Tigela e Resfriando: Transfira o creme para uma tigela e cubra-o com plástico filme, certificando-se de que o filme esteja em contato direto com o creme. Deixe esfriar na geladeira.

Calda e finalização

Preparo da Mistura de Leite: Em uma tigela, misture o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado.
Corte do Bolo: Após esfriar um pouco, desenforme o bolo sobre uma tábua e corte-o ao meio, horizontalmente.
Forrando a Forma: Forre a forma do bolo com plástico filme. Coloque uma das metades do bolo na forma.
Camada de Creme e Leite: Molhe a massa na forma com a mistura de leite e despeje metade do creme de leite Ninho sobre ela.
Adição da Segunda Camada: Coloque a outra metade do bolo por cima. Regue com mais leite e cubra com plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas.
Finalização com Cobertura: Após o tempo na geladeira, desenforme o bolo e despeje o restante do creme sobre ele, formando uma cobertura.
Decoração com Leite Ninho: Finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura.
Servindo: Seu bolo está pronto para ser servido. Aproveite!

Dicas de Preparo

Mistura de Gemas e Açúcar: Misture as gemas, o açúcar e o óleo com um fouet até obter um creme mais claro. Isso ajuda a criar uma base leve e aerada para o bolo.

Diluição do Chocolate em Pó: Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna. Isso facilita a incorporação do chocolate à massa.

Adição do Chocolate à Mistura: Acrescente o chocolate diluído na mistura de ovos e mexa bem, garantindo uma mistura homogênea.

Incorporação de Farinha, Fermento e Bicarbonato: Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados à mistura e mexa até ficar homogêneo. Isso garante que o bolo cresça adequadamente.

Batendo as Claras em Neve: Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, para adicionar leveza ao bolo.

Preparação da Forma e Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda de aro 22cm, untada com manteiga e chocolate em pó, e asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Derretendo a Manteiga: Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela, preparando para o creme.

Adição de Leite Condensado e Leite em Pó: Acrescente o leite condensado e o leite em pó à manteiga derretida. Misture bem até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, criando um creme consistente.

Incorporação do Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando continuamente. Transferir para uma tigela e deixar esfriar na geladeira.

Preparo da Mistura de Leite: Misture o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado em uma tigela.

Corte e Montagem do Bolo: Corte o bolo ao meio, forre a forma com plástico filme, coloque uma das metades do bolo na forma, umedeça com a mistura de leite e cubra com metade do creme. Repita o processo com a segunda camada e deixe na geladeira por 2 horas.

Finalização com Cobertura: Desenforme o bolo, cubra com o restante do creme e finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura.

Servindo: Seu bolo está pronto para ser servido. Aproveite essa deliciosa sobremesa!

Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho

Delicie-se com um bolo de chocolate com recheio de Ninho, uma receita irresistível que combina o sabor único do leite em pó com a riqueza do chocolate, perfeito para ocasiões especiais.