Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparo dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e a erva-doce. Esse conjunto de ingredientes formará a base seca para o bolo, proporcionando sabor e textura. Reserve essa mistura para ser usada posteriormente.
Mistura Líquida no Liquidificador: Coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador. Bata esses ingredientes por dois minutos, até que a mistura esteja completamente lisa e homogênea. Essa etapa é crucial para garantir a leveza e umidade do bolo.
Integração dos Ingredientes: Transfira a mistura líquida para a tigela contendo os ingredientes secos. Utilize um fouet para misturar bem, até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa se apresente uniforme. Evite bater demais a massa para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo pesado.
Preparo da Forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com fubá. Isso não apenas evitará que o bolo grude, mas também acrescentará uma textura agradável ao exterior do bolo. Verta a massa na forma, alisando a superfície para que fique uniforme.
Adicionando a Goiabada: Envolva os cubos de goiabada em um pouco de farinha de trigo. Isso ajudará a prevenir que eles afundem na massa durante o assamento. Espalhe os cubos de goiabada por cima da massa preparada, sem pressioná-los para dentro. A goiabada adicionará um sabor doce e uma textura agradável ao bolo.
Assando o Bolo: Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, por isso fique atento ao progresso do bolo.
Servindo o Bolo: Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de cortar. Sirva este bolo delicioso como um lanche ou sobremesa, compartilhando-o com amigos e familiares para uma experiência ainda mais especial.
Dicas do chefe
Preparo dos Ingredientes Secos: Para distribuir melhor o sabor das sementes de erva-doce, você pode levemente triturá-las com um pilão antes de adicioná-las à mistura. Isso libera os óleos essenciais e intensifica o aroma no bolo.
Mistura Líquida no Liquidificador: Para um bolo ainda mais úmido e saboroso, considere substituir metade do óleo vegetal por manteiga derretida. Isso adiciona uma riqueza extra ao sabor do bolo.
Integração dos Ingredientes: Ao misturar os ingredientes líquidos com os secos, faça-o com movimentos delicados e envolventes, para evitar que a massa perca o ar incorporado durante a mistura. Isso ajuda a garantir que o bolo fique leve e fofo.
Preparo da Forma: Além de untar e polvilhar a forma com fubá, considere forrar o fundo com papel manteiga. Isso facilita a remoção do bolo após o assado, especialmente se estiver usando uma forma de fundo removível.
Adicionando a Goiabada: Para uma distribuição mais uniforme da goiabada na massa, espalhe os cubos envolvidos em farinha por toda a superfície e depois use um garfo ou a ponta de uma faca para levemente afundá-los na massa. Isso garante surpresas de goiabada em cada fatia.
Assando o Bolo: Se o topo do bolo começar a dourar muito rápido enquanto o interior ainda está cru, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime. Isso permite que o calor se distribua de maneira mais uniforme e que o bolo asse por completo sem ressecar a superfície.
Servindo o Bolo: Para realçar ainda mais o sabor, sirva o bolo acompanhado de uma calda de goiabada derretida ou um pouco de creme de leite fresco. Essas combinações complementam os sabores do bolo e o tornam ainda mais irresistível.
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