Modo de Preparo :

Preparação das Maçãs: Comece selecionando as maçãs que irá utilizar. Após higienizá-las, retire a casca e corte-as em cubos de tamanho uniforme, garantindo uma textura agradável no resultado final da receita.
Criação da Mistura Líquida: Utilize um liquidificador para combinar as cascas das maçãs, adicionando também leite, óleo e ovos à mistura. Bata esses ingredientes até alcançar uma consistência homogênea e, em seguida, reserve essa mistura para uso posterior.
Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela de tamanho adequado, adicione a farinha já peneirada, os açúcares, o fermento e a canela. Derrame sobre esses ingredientes secos o líquido previamente preparado no liquidificador, misturando bem até que todos os componentes estejam totalmente integrados.
Adição de Frutas: Incorpore as uvas-passas e os cubos de maçã à mistura, envolvendo-os delicadamente para que fiquem distribuídos de maneira uniforme pela massa.
Cozimento: Despeje a massa final em uma forma redonda de 22cm com furo no meio, previamente untada, e asse em forno preaquecido a 180ºC. O tempo de cozimento é de aproximadamente 45 minutos, ou até que a massa esteja devidamente assada e dourada.
Finalização: Após assada, a delícia de maçã está pronta para ser desfrutada. Sirva-se dessa maravilha e bom apetite!

Dicas do chefe

Higienização das maçãs: Utilize uma solução de água com vinagre para lavar bem as maçãs. Essa etapa é importante para remover resíduos e pesticidas da casca.

Descasque e corte das maçãs: Corte as maçãs em cubos de tamanho uniforme para garantir que cozinhem por igual. Guardar as cascas para o uso no liquidificador é uma excelente maneira de minimizar o desperdício e adicionar sabor.

Uso do liquidificador: Bater as cascas das maçãs com os líquidos ajuda a extrair o máximo de sabor, além de adicionar nutrientes e cor à massa.

Peneiração dos ingredientes secos: Peneirar a farinha, os açúcares, o fermento e a canela ajuda a evitar grumos na massa e garante uma mistura mais homogênea e leve.

Hidratação das uvas-passas: Antes de adicioná-las à massa, hidrate as uvas-passas em água morna ou até mesmo em um pouco de rum ou brandy para potencializar o sabor.

Untando a forma: Use manteiga ou óleo e um pouco de farinha para untar a forma. Isso evita que o bolo grude e facilita o desenformar após o cozimento.

Preaquecimento do forno: É crucial que o forno esteja na temperatura correta antes de inserir a massa. Isso assegura um cozimento uniforme e ajuda no processo de crescimento do bolo.

Verificação do cozimento: Utilize um palito ou a ponta de uma faca para verificar o cozimento. Se sair limpo, o bolo está pronto. Evite abrir o forno frequentemente durante o cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo abaixe.

Resfriamento antes de desenformar: Deixe o bolo esfriar por pelo menos 10 minutos antes de tentar desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo se quebre ou desmanche.

Armazenamento do bolo: Caso sobre, guarde o bolo em um recipiente fechado para evitar que ele resseque. Ele pode ser conservado em temperatura ambiente por até dois dias ou refrigerado por até uma semana.

Servindo sugestão: Sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou regado com uma calda de caramelo para uma sobremesa ainda mais especial.

Variação do bolo: Experimente adicionar nozes picadas ou amêndoas para uma textura crocante e sabor extra.