Carne Moída com Alho Poró | Refogado Aromático
Experimente nossa receita de carne moída com alho-poró, uma combinação saborosa e nutritiva que vai trazer um toque especial às suas refeições diárias. Simples e rápida de preparar.
Ingredientes :
Modo de Preparo :
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Aquecendo a Frigideira: Em fogo médio-alto, aqueça uma frigideira grande e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Espere até que o azeite esteja quente, mas não fumegante, para começar a cozinhar.
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Refogando o Alho-Poró: Acrescente o alho-poró fatiado à frigideira e refogue até que esteja bem dourado. Isso não só intensificará o sabor do alho-poró, mas também adicionará uma camada de textura ao prato. Após dourar, retire o alho-poró da frigideira e reserve.
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Dourando a Carne: Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite. Aguarde até que fique bem quente para adicionar a carne. Coloque a carne na frigideira, deixando espaço suficiente para que cada pedaço possa dourar corretamente sem cozinhar no vapor.
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Temperando a Carne: Tempere a carne com sal, mostarda e molho inglês. Misture bem para garantir que todos os pedaços de carne sejam uniformemente cobertos com os temperos. Deixe a carne dourar por completo, virando os pedaços conforme necessário para que todos os lados fiquem bem cozidos.
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Adicionando Água Quente: Despeje a água quente na frigideira e continue mexendo a carne por mais 2 minutos. A água ajudará a soltar qualquer pedaço de carne que tenha grudado no fundo da frigideira, agregando mais sabor ao molho que se forma.
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Servindo: Coloque a carne em um prato de servir e distribua o alho-poró dourado por cima. A combinação de carne suculenta com o alho-poró oferece uma experiência de sabor rica e satisfatória.
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Finalização: Agora, o prato está pronto para ser apreciado. Este método de preparo realça os sabores de todos os ingredientes, criando uma refeição deliciosa e visualmente atraente. Bom apetite!
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Dicas de Preparo
Uso do alho-poró: Dourar o alho-poró no azeite antes de cozinhar a carne adiciona uma camada de sabor adocicado e suave ao prato, complementando a riqueza da carne.
Preparo da carne: Cozinhar a carne moída em fogo alto com azeite assegura que ela fique bem dourada e suculenta, trazendo à tona os sabores intensos da mostarda e do molho inglês.
Tempero da carne: A combinação de mostarda e molho inglês proporciona um equilíbrio perfeito entre picância e umami, realçando o sabor natural da carne.
Adição de água quente: Acrescentar água quente ao final do cozimento ajuda a deglaçar a frigideira, aproveitando os sucos caramelizados da carne e do alho-poró, e cria um molho leve e saboroso.
Serviço: Servir a carne com o alho-poró por cima não só adiciona uma textura agradável e um contraste visual, mas também distribui o sabor do alho-poró de maneira uniforme.
Acompanhamentos: Este prato pode ser acompanhado de purê de batatas, arroz branco ou uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.
Armazenamento: Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira e consuma dentro de 2 a 3 dias, garantindo que a carne seja reaquecida completamente antes de servir.
Reaquecimento: Para manter a carne suculenta ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para evitar que seque.
Variações do prato: Sinta-se livre para adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura ou salsão, para aumentar a complexidade dos sabores e o valor nutricional.
Apresentação: Uma finalização com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha picada, pode adicionar cor e frescor ao prato, elevando o perfil de sabor.
Perguntas Frequentes
Refogue o alho-poró picado em azeite até dourar. Adicione a carne moída e refogue até ficar bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e mostarda. Adicione um pouco de água quente e deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.
Além do sal e da pimenta-do-reino, você pode usar molho inglês, mostarda, páprica doce, cominho, louro, orégano e outros temperos de sua preferência. Veja mais sugestões em técnicas de cozinha.
A carne moída com alho-poró combina com arroz branco, purê de batata, macarrão, polenta, legumes cozidos ou saladas.
Sim, você pode adicionar ingredientes como tomate picado, pimentão picado, azeitonas, milho verde, ervilha, entre outros.
Sim, você pode usar carne moída de frango ou porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
Para uma textura cremosa, adicione creme de leite, requeijão ou leite de coco no final do cozimento.
Sim, você pode congelar a carne moída com alho-poró já pronta por até 3 meses. Confira mais dicas em armazenamento e conservação.
Você pode usar a carne moída com alho-poró como recheio de tortas, panquecas, pastéis ou lasanhas.
O alho-poró tem um sabor mais suave e adocicado comparado ao alho comum. Ele é utilizado tanto pela parte branca quanto pela parte verde.
O alho-poró é rico em vitaminas, minerais e fibras, além de ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e reduzir o colesterol. Veja mais em alimentação saudável.
