Ceviche de Salmão Fresco | Entrada Peruana Refrescante

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por Isabela França Autor: 109

Descubra como preparar um refrescante ceviche de salmão, uma receita leve e saborosa, ideal para impressionar em ocasiões especiais ou para um almoço saudável.

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45 min
3 Porção
Fácil
Custo Baixo
não disponivel
1 Avaliações
Ceviche de Salmão

Ingredientes :

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Modo de Preparo :

  1. Preparo do Salmão: Retire a pele do salmão, limpe e corte a peça em cubos médios.

  2. Tempero do Salmão: Coloque os cubos de salmão em uma tigela, tempere com sal e adicione alguns cubos de gelo. Misture bem e reserve.

  3. Preparo da Cebola: Depois, corte a cebola em meia-lua finamente e coloque-as de molho em um recipiente com água gelada e gelo, para que o sabor fique mais suave. Deixe por cerca de 10 minutos.

  4. Preparo da Pimenta: Enquanto isso, retire as sementes da pimenta e pique em pedaços pequenos.

  5. Mistura dos Ingredientes: Depois, junte a cebola escorrida, a pimenta, o azeite, o shoyu e o suco dos limões na tigela com o salmão. Misture bem e, se necessário, acerte o sal.

  6. Finalização e Serviço: Finalize com a salsinha e sirva. Bom apetite!

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Dicas de Preparo

Escolha do Salmão: Prefira utilizar salmão fresco de boa qualidade para o ceviche. A frescura do peixe é crucial para a segurança e o sabor do prato.

Preparação do Salmão: Ao cortar o salmão em cubos, tente manter o tamanho uniforme para que o peixe cure de maneira uniforme no suco de limão.

Uso de Gelo: Adicionar cubos de gelo ao salmão enquanto ele marina ajuda a manter a temperatura baixa, essencial para a preparação segura de um ceviche.

Suavização da Cebola: Deixar a cebola roxa de molho em água gelada com gelo suaviza o seu sabor forte, tornando-a mais agradável para ser consumida crua no ceviche.

Preparo da Pimenta: Remover as sementes da pimenta-dedo-de-moça reduz o seu calor, mas mantém o sabor picante. Pique-a finamente para distribuir uniformemente o sabor.

Equilíbrio dos Sabores: O azeite de oliva extravirgem, o shoyu e o suco de limão devem ser bem equilibrados para criar uma marinada saborosa que irá cozinhar e temperar o salmão.

Tempo de Marinar: Deixe o salmão marinar no suco de limão por um tempo adequado. O tempo necessário pode variar, mas geralmente entre 15 a 30 minutos é suficiente para que o peixe "cozinhe" e absorva os sabores.

Acrescentando Salsinha: A salsinha adiciona uma camada de frescor ao prato. Corte-a finamente e adicione-a ao ceviche pouco antes de servir para manter sua cor vibrante e sabor fresco.

Serviço: Sirva o ceviche imediatamente após finalizar a preparação. O ceviche é melhor apreciado fresco, aproveitando ao máximo a textura e o sabor do salmão.

Variações: Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de pimenta e limão de acordo com seu gosto pessoal. Adicionar outros ingredientes, como manga ou abacate, pode oferecer uma variação deliciosa ao prato tradicional.

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