Cheesecake na Airfryer
Saboreie um delicioso cheesecake feito na airfryer com esta receita prática e saborosa, uma sobremesa perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes :
Para Base
Para Massa
Modo de Preparo :
Para Base
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Derretendo a Manteiga: Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
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Triturando os Biscoitos: Coloque os biscoitos maisena em um processador de alimentos e triture até que se transformem em uma farofa fina.
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Mistura com Manteiga: Adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados e processe novamente até que a mistura fique homogênea.
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Preparação da Base: Transfira a farofa para uma assadeira de fundo removível. Pressione bem a mistura para formar uma base compacta que forre todo o fundo da forma.
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Assando a Base na Airfryer: Leve a base para a airfryer preaquecida a 200 ºC por 5 minutos. Após assar, reserve para uso posterior.
Para Massa
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Mistura dos Ingredientes na Batedeira: Coloque todos os ingredientes na batedeira. Bata até que a mistura fique homogênea.
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Transferência para a Forma: Despeje a mistura sobre a base na forma de fundo removível.
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Assando na Airfryer: Leve a forma para a airfryer a 160 ºC. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a torta doure e fique firme no centro.
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Resfriamento e Refrigeração: Deixe a torta esfriar completamente. Em seguida, leve-a à geladeira até que esteja bem gelada.
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Desenformando e Adicionando a Geleia: Desenforme a torta. Se desejar, cubra-a com geleia de sua preferência, como morango, amora ou frutas vermelhas.
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Servindo: Sua torta está pronta para ser servida. Bom apetite!
Dicas de Preparo
Derretendo a Manteiga: Derreter a manteiga lentamente em fogo baixo ajuda a evitar que ela queime.
Triturando os Biscoitos: Triturar os biscoitos até obter uma farofa fina é essencial para uma base uniforme e compacta.
Mistura com Manteiga: A adição de manteiga ajuda a ligar a farofa de biscoito, formando uma base firme para a torta.
Preparação da Base: Pressionar a farofa firmemente no fundo da forma é crucial para que a base não se desfaça ao cortar a torta.
Assando a Base na Airfryer: Pré-assar a base ajuda a fixá-la, evitando que ela se misture com a massa da torta.
Mistura dos Ingredientes na Batedeira: Bater até que a mistura fique homogênea e sem grumos garante uma textura lisa e cremosa para a torta.
Transferência para a Forma: Despeje cuidadosamente a mistura sobre a base pré-assada para evitar que a base se quebre.
Assando na Airfryer: Asse a torta até que esteja firme no centro, mas ainda um pouco mole (ela irá endurecer ao esfriar).
Resfriamento e Refrigeração: O resfriamento completo é essencial antes de refrigerar, para evitar a formação de condensação e manter a textura da torta.
Desenformando e Adicionando a Geleia: Adicionar geleia na torta já fria ajuda a preservar a textura da cobertura.
Servindo: A torta é ideal para uma sobremesa ou para uma ocasião especial. Sirva-a gelada para melhor sabor e textura.
Perguntas Frequentes
Sim, é possível fazer cheesecake na airfryer. Existem diversas receitas disponíveis online, como neste artigo de sobremesas.
A temperatura ideal varia de acordo com a receita e a potência da airfryer, geralmente entre 160°C e 180°C.
O tempo de cozimento varia, mas em média leva de 15 a 25 minutos. É importante verificar o ponto do cheesecake para evitar que queime ou fique cru por dentro.
Sim, é recomendado untar a forma com manteiga ou óleo para facilitar o desenforme. Veja mais sobre técnicas de cozinha.
É recomendado usar formas que caibam na sua airfryer e que sejam próprias para forno. Formas de silicone ou alumínio são boas opções.
Os ingredientes básicos são cream cheese, ovos, açúcar, amido de milho e essência de baunilha. Você pode adicionar outros ingredientes como frutas, chocolate ou especiarias para variar o sabor. Confira mais receitas em sobremesas.
O cheesecake estará pronto quando estiver firme nas bordas e levemente mole no centro. Você pode fazer o teste do palito: espete um palito no centro do cheesecake, se sair limpo, está pronto.
Sim, você pode adaptar a receita básica para fazer cheesecake de diversos sabores, como morango, chocolate, maracujá, limão, etc.
Sim, você pode usar cream cheese light, mas a textura do cheesecake pode ficar um pouco diferente.
O cheesecake na airfryer pode ficar tão bom quanto o cheesecake de forno, mas a textura pode ser um pouco diferente, pois o cozimento na airfryer é mais rápido e o calor é distribuído de forma diferente. Veja mais sobre avaliações de produtos.
