Ingredientes :
Modo de Preparo :
Tempero dos Filés: Tempere os filés com suco de limão, sal, lemon pepper, páprica defumada e pimenta-do-reino. Misture bem os temperos com a carne.
Preparação das Cebolas: Descasque e corte as cebolas ao meio, mantendo a base intacta para que não se desmanchem. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino.
Cozimento do Copa Lombo e Cebolas: Em uma frigideira, leve o copa lombo e as cebolas ao fogo. Cozinhe um lado por aproximadamente 10 minutos até dourar.
Virando a Carne: Vire a carne e as cebolas para cozinhar do outro lado por mais 10 minutos.
Finalizando o Cozimento: Adicione um pouco de água na frigideira para soltar os sabores que ficaram no fundo. Cozinhe até que a carne esteja macia.
Servindo: Assim que a carne estiver cozida e macia, desligue o fogo. Sirva o delicioso copa lombo no almoço ou jantar. Bom apetite!
Dicas do chefe
Marinada para o Lombo: Ao temperar os filés, deixe-os marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para intensificar os sabores.
Corte das Cebolas: Mantenha a base intacta para que as cebolas mantenham sua forma durante o cozimento.
Dourando a Carne: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar a carne. Isso ajuda a selar os sucos e obter uma crosta dourada.
Cozimento Uniforme: Utilize uma frigideira de tamanho adequado para que todos os filés e cebolas caibam em uma única camada, garantindo um cozimento uniforme.
Utilização do Caldo: Ao adicionar água para deglaçar a panela, use-a com parcimônia para não cozinhar demais a carne. Este caldo pode ser usado como um molho simples para a carne.
Descanso da Carne: Após o cozimento, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em um lombo mais suculento.
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