Modo de Preparo :

Refogando Cebola e Alho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicionando os Legumes: Junte a batata, a cenoura e o alho-poró e refogue mais um pouco.
Cozinhando os Ingredientes: Misture a água, os tomates, o sal e os temperos de sua preferência e cozinhe até as batatas ficarem macias.
Preparando o Creme: Aguarde esfriar um pouco, transfira para um liquidificador e bata até formar um creme.
Servindo: Agora é só servir! Bom apetite.

Dicas do chefe

Escolha do azeite: Utilize azeite de oliva extra-virgem para refogar. Embora tenha um ponto de fumaça mais baixo que outros óleos, seu sabor único enriquece o perfil aromático da sopa.

Refogado de vegetais: Para um refogado mais aromático, adicione uma pitada de sal enquanto cozinha os vegetais. Isso ajudará a liberar a água presente nos ingredientes, suavizando-os e concentrando os sabores.

Uso do alho-poró: Certifique-se de lavar bem o alho-poró após picá-lo, pois tende a acumular terra entre as camadas. Isso garantirá que sua sopa fique livre de impurezas e com um sabor mais puro.

Integração de sabores: Para intensificar os sabores, considere adicionar um bouillon (cubo de caldo) de legumes à água. Isso proporcionará uma base saborosa e rica para a sopa, sem a necessidade de caldos caseiros.

Adição de tomates-cereja: Cortar os tomates-cereja ao meio antes de adicioná-los à sopa pode realçar o sabor e a cor do prato, além de facilitar a integração de seus sucos durante o cozimento.

Textura do creme: Se preferir uma textura mais rústica, bata a sopa no liquidificador por menos tempo. Isso permitirá que pequenos pedaços de vegetais permaneçam, oferecendo uma experiência gustativa diversificada.

Finalização e servir: Ao servir, considere adicionar um fio de creme de leite ou iogurte natural para um toque cremoso adicional. Isso também ajudará a balancear os sabores, especialmente se a sopa estiver um pouco ácida por causa dos tomates.

Variação dos temperos: Experimente com diferentes combinações de ervas e especiarias, como manjericão, tomilho ou curry, para variar o sabor da sopa conforme sua preferência.