Ingredientes :
Modo de Preparo :
Organização das Maçãs: No fundo de uma assadeira de vidro, disponha fatias de maçã de maneira ordenada. Não há necessidade de untar a assadeira antes de adicionar as maçãs.
Adição de Canela: Polvilhe uma quantidade moderada de canela em pó sobre as fatias de maçã, assegurando uma distribuição uniforme. É importante evitar o uso excessivo de canela para não sobrecarregar o sabor.
Preparo da Farofa: Em uma tigela separada, combine a manteiga com a farinha de trigo, utilizando as pontas dos dedos para esfarelar a mistura. Busque alcançar uma consistência arenosa, evitando amassar a mistura para manter a textura desejada.
Incorporação do Açúcar Mascavo: Adicione o açúcar mascavo à mistura de farinha e manteiga. Utilize uma colher para misturar, garantindo que o açúcar esteja bem integrado, ao mesmo tempo em que preserva a textura de farofa da mistura.
Cobertura das Maçãs: Espalhe a mistura de farofa sobre as maçãs na assadeira, procurando cobrir as fatias de maneira uniforme, como se estivesse polvilhando uma camada fina sobre elas.
Preaquecimento do Forno: Preaqueça o forno a uma temperatura de 180º C, preparando-o para o processo de assar.
Assando: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse a preparação por aproximadamente 30 minutos a 180º C. O término do cozimento é indicado quando a cobertura de farofa adquire uma cor dourada e uma textura crocante.
Dicas do chefe
Escolha das Maçãs: Utilize maçãs que sejam firmes e ácidas, como a Granny Smith, pois elas mantêm melhor a textura e o sabor durante o cozimento.
Corte Uniforme: Tente cortar as maçãs em fatias de tamanho semelhante para que cozinhem de maneira uniforme.
Camadas de Maçãs: Organize as fatias de maçã em camadas sobrepostas na assadeira para criar uma base mais uniforme e recheada.
Variação na Cobertura: Para adicionar mais sabor e textura à cobertura, considere misturar nozes picadas, como nozes ou amêndoas, ou até aveia.
Açúcar e Especiarias: Além da canela, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para uma camada extra de sabor.
Manteiga na Cobertura: Certifique-se de que a manteiga esteja realmente em temperatura ambiente para facilitar a mistura com a farinha e o açúcar, formando uma boa farofa.
Asse até Borbulhar: Além de observar a cor da cobertura, asse até que você veja o suco das maçãs borbulhando pelas bordas da assadeira.
Teste do Garfo: Faça o teste do garfo para garantir que as maçãs estejam cozidas. Elas devem estar macias, mas não desmanchando.
Deixe Descansar: Após retirar do forno, deixe o crumble descansar por alguns minutos. Isso permite que os sucos se assentem e a cobertura fique mais crocante.
Sirva com Acompanhamentos: O crumble de maçã fica excelente quando servido morno com sorvete de baunilha ou creme inglês.
Experimente estas dicas e veja como elas podem realçar o sabor e a textura do seu Crumble de Maçã!
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