Fraldinha Suculenta na Churrasqueira | Tempero Caseiro

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por Isabela França Autor: 27

Descubra como preparar a fraldinha perfeita: técnicas e dicas para um corte suculento e saboroso, ideal para churrascos e pratos principais que irão impressionar.

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90 min
6 Porção
Médio
Custo Alto
não disponivel
1 Avaliações
Fraldinha

Ingredientes :

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Modo de Preparo :

  1. Preparando as Batatas: Lave e corte as batatas em quatro partes iguais. Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas com 1 colher de sal e água suficiente para cobri-las até ficarem al dente.

  2. Preparando o Tempero: Em uma tigela, misture o shoyu, a páprica, 4 colheres de azeite e o alho até obter uma mistura homogênea.

  3. Marinando a Carne: Faça pequenos furos na carne com a ponta da faca. Misture-a com o tempero preparado e deixe marinar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro, se preferir).

  4. Verificando o Cozimento das Batatas: Verifique o cozimento das batatas espetando-as com uma faca. Se estiverem prontas, transfira para uma vasilha.

  5. Temperando Batatas e Cenouras: Adicione as cenouras, pimenta-do-reino, salsinha e 3 colheres de azeite às batatas. Mexa para espalhar bem os temperos.

  6. Montando a Assadeira: Faça uma camada com rodelas de pimentão na assadeira. Coloque a fraldinha e o restante da marinada por cima, espalhando com as mãos. Adicione as batatas e cenouras ao redor da carne.

  7. Assando: Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Remova o alumínio e continue assando por mais 40 minutos ou até dourar.

  8. Servindo: A fraldinha suculenta está pronta para ser servida. Ideal para um almoço de domingo. Bom apetite!

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Voce pode Gosta

Dicas de Preparo

Preparo das Batatas: Ao cortar as batatas, tente mantê-las do mesmo tamanho para um cozimento uniforme. Se preferir, adicione um ramo de alecrim ou tomilho à água do cozimento para um sabor extra.

Marinada da Carne: Ao preparar a marinada, certifique-se de cobrir toda a carne com a mistura. Colocar a carne com a marinada em um saco plástico selável pode ajudar a distribuir os temperos de forma mais uniforme.

Cozimento das Batatas: Fique atento ao ponto de cozimento das batatas para que não fiquem muito moles, pois elas continuarão a cozinhar no forno. Drenar as batatas após o cozimento pode evitar que fiquem encharcadas.

Preparo dos Vegetais: Ao misturar as cenouras com os temperos, considere adicionar um pouco de mel ou açúcar mascavo para caramelização extra no forno.

Montagem na Assadeira: Ao montar a carne e os vegetais na assadeira, certifique-se de que a carne esteja no centro e os vegetais distribuídos ao redor para um cozimento uniforme. Regue a carne com um pouco da marinada durante o cozimento para mantê-la suculenta.

Finalização no Forno: Ao retirar o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 220ºC nos últimos 10 minutos para obter uma superfície mais dourada e crocante na carne.

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