Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparando a Carne: Coloque a carne em uma tábua e faça furos em toda a superfície usando uma faca.
Acomodando a Fraldinha: Forre uma forma com papel alumínio e coloque a fraldinha nela.
Temperando a Carne: Tempere a parte sem gordura da fraldinha com 2 dentes de alho amassados, pimenta e sal.
Virando e Temperando a Outra Lado: Vire a fraldinha, deixando a gordura virada para cima, e tempere com o restante do alho, pimenta, sal e manteiga.
Marinando: Cubra a forma com plástico filme e deixe a carne marinar na geladeira por 2 horas.
Enrolando a Carne: Após o tempo de marinada, retire o plástico filme, enrole a carne como um rocambole e feche com palitos ou barbante.
Assando: Cubra a forma novamente com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 1 hora.
Gratinando: Após a carne estar cozida, retire o alumínio com cuidado e retorne a fraldinha ao forno para gratinar.
Servindo: Sua fraldinha está pronta para ser servida. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparação da Carne: Ao fazer furos na fraldinha, faça-os de maneira uniforme para que o tempero penetre igualmente em toda a carne.
Tempero da Carne: Ao aplicar o tempero, esfregue-o suavemente na carne para garantir que ele adira bem à superfície e penetre nos furos feitos anteriormente.
Marinada: Durante a marinada, virar a carne pelo menos uma vez na geladeira pode ajudar a garantir que todos os lados absorvam os sabores de maneira uniforme.
Montagem do Rocambole: Ao enrolar a carne em formato de rocambole, faça-o firmemente para que mantenha a forma durante o cozimento, mas com cuidado para não apertar demais.
Assando a Carne: Ao cobrir com papel alumínio, certifique-se de que ele esteja bem vedado para reter a umidade e cozinhar a carne de maneira uniforme.
Gratinado Final: Ao gratinar a carne, fique atento para evitar queimar. Esse passo deve ser rápido, apenas para criar uma camada dourada e crocante por cima.
Avalie de 0 a 5 a receita :Fraldinha assada com manteiga e alho