Geleia de Morango Caseira com Apenas 2 Ingredientes | Fácil

Dicas de Preparo

Seleção dos morangos: Escolha morangos frescos e firmes, com uma cor vermelha intensa. Lave-os bem sob água corrente e retire as folhas antes de cortar.

Preparo dos morangos: Ao cortar os morangos em cubinhos, procure manter o tamanho uniforme para que cozinhem por igual, contribuindo para uma textura consistente da geleia.

Mistura de morangos com açúcar: O açúcar cristal ajuda a extrair o líquido dos morangos e conservar a fruta, além de adoçar. Deixe a mistura descansar por alguns minutos antes de levar ao fogo para intensificar os sabores.

Cozimento: Cozinhe em fogo médio para permitir que a mistura ferva lentamente, o que ajuda a alcançar a consistência desejada sem queimar. A espuma que se forma na superfície pode ser removida para obter uma geleia mais clara.

Mexendo a mistura: Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que os morangos grudem no fundo da panela e queimem, o que poderia alterar o sabor da geleia.

Teste da consistência: Para verificar se a geleia atingiu o ponto correto, coloque uma pequena quantidade em um prato e leve à geladeira por alguns minutos. Se não escorrer facilmente ao inclinar o prato, está pronta.

Evitando consistência de gelatina: O ponto ideal da geleia é mais fluido que gelatina, mas suficientemente espesso para se espalhar. Cuidado para não cozinhar demais e endurecer ao esfriar.

Armazenamento: Guarde a geleia em potes de vidro esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem e inverta os potes por 10 minutos para criar vácuo, o que ajuda na conservação.

Servindo: A geleia de morango caseira é deliciosa com pães, torradas, iogurtes ou como recheio de bolos e tortas. Experimente também com queijos para um contraste de sabores.

Validade: Armazenada corretamente, a geleia pode durar até 6 meses em local fresco e escuro. Após aberta, mantenha refrigerada e consuma em até 3 semanas.