Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparação dos Morangos: Inicie cortando os morangos em cubos pequenos. Este processo facilitará o cozimento uniforme dos frutos, permitindo que liberem seus sucos naturais mais facilmente durante o cozimento.
Mistura dos Ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, combine os morangos picados com uma quantidade adequada de açúcar cristal. A escolha do açúcar cristal ajuda a preservar a textura e o brilho da geleia final.
Processo de Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, permitindo que a mistura comece a ferver. É importante mexer ocasionalmente para evitar que os morangos grudem no fundo da panela e que o açúcar queime. A atenção deve ser voltada para alcançar a consistência desejada de geleia, cuidando para não cozinhar demais e transformá-la em gelatina, o que a deixaria demasiadamente firme.
Servindo a Geleia: Após atingir a consistência ideal, retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar um pouco antes de servir. Esta geleia de morango caseira é perfeita para acompanhar pães, torradas ou mesmo para ser utilizada como recheio de bolos e sobremesas. Desfrute da combinação do doce dos morangos com o crocante das torradas. Bom apetite!
Dicas do chefe
Seleção dos morangos: Escolha morangos frescos e firmes, com uma cor vermelha intensa. Lave-os bem sob água corrente e retire as folhas antes de cortar.
Preparo dos morangos: Ao cortar os morangos em cubinhos, procure manter o tamanho uniforme para que cozinhem por igual, contribuindo para uma textura consistente da geleia.
Mistura de morangos com açúcar: O açúcar cristal ajuda a extrair o líquido dos morangos e conservar a fruta, além de adoçar. Deixe a mistura descansar por alguns minutos antes de levar ao fogo para intensificar os sabores.
Cozimento: Cozinhe em fogo médio para permitir que a mistura ferva lentamente, o que ajuda a alcançar a consistência desejada sem queimar. A espuma que se forma na superfície pode ser removida para obter uma geleia mais clara.
Mexendo a mistura: Mexa ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que os morangos grudem no fundo da panela e queimem, o que poderia alterar o sabor da geleia.
Teste da consistência: Para verificar se a geleia atingiu o ponto correto, coloque uma pequena quantidade em um prato e leve à geladeira por alguns minutos. Se não escorrer facilmente ao inclinar o prato, está pronta.
Evitando consistência de gelatina: O ponto ideal da geleia é mais fluido que gelatina, mas suficientemente espesso para se espalhar. Cuidado para não cozinhar demais e endurecer ao esfriar.
Armazenamento: Guarde a geleia em potes de vidro esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem e inverta os potes por 10 minutos para criar vácuo, o que ajuda na conservação.
Servindo: A geleia de morango caseira é deliciosa com pães, torradas, iogurtes ou como recheio de bolos e tortas. Experimente também com queijos para um contraste de sabores.
Validade: Armazenada corretamente, a geleia pode durar até 6 meses em local fresco e escuro. Após aberta, mantenha refrigerada e consuma em até 3 semanas.
Avalie de 0 a 5 a receita :Geleia de morango com 2 ingredientes