Ingredientes :
ingredientes do molho
ingredientes do hambúrguer
Modo de Preparo :
molho
Preparo do Molho de Queijo: Em uma panela, doure a cebola picada e o alho amassado na manteiga. Adicione o creme de leite, o açafrão, uma pitada de sal e a noz-moscada, misturando bem até que os ingredientes estejam bem combinados.
Incorporação do Queijo: Acrescente o queijo provolone ralado à mistura na panela. Mexa constantemente até que o queijo derreta completamente e o molho se torne homogêneo e cremoso.
hambúrguer
Modelagem dos Hambúrgueres: Em uma tigela, misture bem o patinho moído e o cupim moído. Modele cada hambúrguer com cerca de 160 gramas. Após modelar, reserve os hambúrgueres na geladeira para firmarem.
Preparo da Farofa de Bacon: Frite o bacon cortado em fatias pequenas em uma frigideira até que esteja crocante. Adicione a manteiga e a farinha panko, mexendo bem até que a farofa fique dourada e crocante. Reserve a farofa.
Seleção do Pão de Hambúrguer: Corte o pão de hambúrguer ao meio e, em uma frigideira, sele cada uma das partes com um pouco de manteiga, até que fiquem douradas e crocantes.
Fritura dos Hambúrgueres: Frite os hambúrgueres reservados até alcançarem o ponto de cozimento desejado. Certifique-se de virá-los para que fiquem cozidos uniformemente por ambos os lados.
Montagem do Lanche: Sobre a base do pão de hambúrguer, coloque o hambúrguer já frito. Adicione uma generosa porção do molho de queijo sobre a carne e finalize com a farofa de bacon por cima.
Finalização e Serviço: Feche o lanche com a outra metade do pão e sirva imediatamente. Desfrute de um hambúrguer saboroso e recheado, perfeito para uma refeição especial. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparo do Molho: Refogar a cebola e o alho na manteiga forma a base aromática do molho. A adição de creme de leite, açafrão, sal e noz-moscada cria uma combinação rica e cremosa, perfeita para acompanhar carnes.
Incorporação do Queijo Provolone: O queijo provolone ralado adiciona uma textura elástica e sabor intenso ao molho, tornando-o ideal para hambúrgueres gourmet.
Modelagem dos Hambúrgueres: Misturar patinho com cupim equilibra sabor e suculência, e modelar os hambúrgueres com cerca de 160 gramas cada assegura um cozimento uniforme e porções generosas.
Preparo da Farofa de Bacon: Fritar o bacon até ficar crocante e adicionar manteiga e farinha panko resulta em uma farofa saborosa e crocante, adicionando textura ao lanche.
Seleção do Pão: Selecionar as metades do pão com manteiga em uma frigideira garante que fiquem crocantes por fora, mantendo o interior macio.
Fritura dos Hambúrgueres: Fritar os hambúrgueres até o ponto desejado permite personalizar o lanche ao gosto de cada um, garantindo a satisfação.
Montagem do Lanche: A montagem com uma generosa camada de molho sobre a carne, seguida da farofa de bacon, cria um equilíbrio de sabores e texturas que eleva o hambúrguer a um novo nível de sabor.
Serviço: Este hambúrguer gourmet é ideal para ocasiões especiais ou para impressionar em um encontro culinário, combinando sabores clássicos de maneira inovadora.
Armazenamento dos Hambúrgueres: Caso prepare os hambúrgueres com antecedência, armazene-os na geladeira até o momento de fritar, garantindo que mantenham sua forma e sabor.
Variações do Molho: Experimente adicionar outros tipos de queijo ao molho para explorar diferentes perfis de sabor, como gorgonzola para um toque mais forte ou cheddar para um clássico amado.
Reaquecimento: Se precisar reaquecer os hambúrgueres, faça-o em uma frigideira em fogo médio, cobrindo brevemente para ajudar a manter a suculência.
Apresentação: Ao servir, considere decorar o prato com ingredientes frescos como folhas de alface, rodelas de tomate ou um toque extra de molho ao lado para quem desejar adicionar mais.
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