Ingredientes :
Modo de Preparo :
Hidratação do Trigo: Em um recipiente, coloque o trigo para kibe e cubra com água fervente. Deixe o trigo hidratar por 1 hora.
Preparo da Massa: Após a hidratação, acrescente a carne moída, a cebola picada, a hortelã picada e metade do azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modelagem dos Kibes: Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e modele no formato tradicional de kibe.
Untando os Kibes: Pincele os kibes com o restante do azeite de oliva.
Assando na Airfryer: Coloque os kibes na airfryer preaquecida a 200 ºC. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados.
Servindo: Retire os kibes da airfryer e sirva. Aproveite essa delícia!
Dicas do chefe
Hidratação do Trigo: Certifique-se de cobrir o trigo para kibe completamente com água fervente. A hidratação adequada é essencial para a textura final do kibe.
Preparo da Massa: Ao misturar a carne com o trigo hidratado, assegure-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados. Isso garante um sabor uniforme em cada kibe.
Modelagem dos Kibes: Umedeça as mãos com água ou azeite para evitar que a massa grude durante a modelagem. Isso facilita a formação do formato tradicional do kibe.
Untando os Kibes: Pincelar os kibes com azeite ajuda a criar uma superfície dourada e crocante ao assar na airfryer.
Assando na Airfryer: Evite sobrecarregar a cesta da airfryer para permitir que o ar circule de maneira eficiente e asse os kibes uniformemente.
Servindo: Os kibes podem ser servidos com molhos como tahine ou iogurte, ou como parte de um prato com saladas e outros acompanhamentos árabes.
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