Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparo da Burrata e Legumes: Posicione a burrata no centro de uma assadeira. Ao redor dela, disponha os tomates-cereja cortados ao meio, as azeitonas picadas e uma porção da salsinha e do manjericão picados. Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino a gosto, e regue generosamente com azeite de oliva.
Assando a Burrata: Leve a assadeira ao forno previamente aquecido a 200ºC. Asse até que a burrata comece a derreter e os tomates fiquem levemente assados, o que deve levar alguns minutos. Uma vez pronto, retire do forno e reserve.
Cozinhando a Massa: Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe a massa escolhida seguindo as instruções da embalagem, mas reduza o tempo de cozimento em cerca de 2 minutos, para que a massa fique al dente. Após o cozimento, escorra a água e reserve a massa.
Incorporando a Massa: Com a assadeira ainda quente, adicione a massa cozida e escorrida à mistura de burrata e legumes. Misture bem para que a massa absorva os sabores do azeite, do queijo e dos temperos.
Adição do Presunto de Parma: Distribua os pedaços de presunto de parma sobre a massa. O presunto adiciona um sabor salgado e uma textura única ao prato.
Finalização e Serviço: Finalize o prato adicionando o restante da salsinha e do manjericão picados, proporcionando frescor e cor. Acrescente as raspas de limão-siciliano por cima para um toque cítrico. Misture delicadamente para combinar os sabores.
Servindo: Sirva a massa imediatamente após a finalização, enquanto ainda está quente, para aproveitar todos os aromas e sabores deste prato delicioso. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparação da Burrata: Coloque a burrata no centro da assadeira, mas tome cuidado para não romper a casca externa, que mantém o interior cremoso.
Assar os Tomates e Azeitonas: A assadura dos tomates-cereja e azeitonas realça seu sabor. Asse até que os tomates estejam levemente murchos e a burrata derretida.
Cozimento do Macarrão: Cozinhe o macarrão al dente. Como será finalizado no forno, é importante que não cozinhe demais na água.
Mistura com a Burrata: Após retirar do forno, misture delicadamente o macarrão com a burrata e os tomates para que o macarrão absorva os sabores.
Adição do Parma: Adicione o presunto de parma após retirar a assadeira do forno para preservar sua textura e sabor.
Finalização com Ervas: Salsinha e manjericão frescos adicionam um toque de frescor e cor ao prato.
Tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto, mas tenha cuidado com o sal, pois a burrata e o parma já são salgados.
Serviço: Sirva imediatamente após finalizar o prato para desfrutar da combinação de sabores e texturas.
Variações: Experimente adicionar alho assado ou pimentões para um sabor adicional.
Armazenamento: Esta receita é melhor consumida na hora, já que a burrata derretida pode perder sua textura ao ser reaquecida.
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