Meatloaf
Prepare um meatloaf clássico e delicioso, uma receita confortante que é perfeita para jantares em família. Uma opção saborosa que agrada a todos os paladares e traz um toque de casa de avó para a mesa.
Ingredientes :
Modo de Preparo :
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Mistura dos Ingredientes: Inicie combinando todos os ingredientes em um recipiente até que a mistura se torne homogênea. Essa etapa é fundamental para garantir que os sabores se distribuam de maneira uniforme, criando uma base sólida para o prato.
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Preparação da Forma: Coloque a mistura em uma forma previamente untada com azeite ou forrada com papel manteiga. Isso evitará que o preparo grude na forma, facilitando a remoção após o cozimento.
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Preparo do Glaceado: Prepare um glaceado misturando ketchup e açúcar mascavo. A quantidade de cada ingrediente pode variar de acordo com a preferência pessoal, buscando um equilíbrio entre o doce e o ácido.
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Cozimento: Leve a forma ao forno preaquecido em temperatura alta (verifique a especificação de seu forno para definir a temperatura exata) por aproximadamente 30 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, portanto, é recomendável monitorar o cozimento para evitar que o prato seque ou queime.
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Aplicação do Glaceado: Após o cozimento, retire a forma do forno e aplique o glaceado preparado sobre a superfície do prato. Esse toque final adicionará uma camada de sabor adicional, enriquecendo o prato com um contraste doce e levemente ácido.
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Finalização e Degustação: Com o glaceado aplicado, seu prato está pronto para ser desfrutado. Aproveite essa deliciosa refeição, ideal para um almoço ou jantar especial. Bom apetite!
Dicas de Preparo
Preparo da mistura de carne: Ao misturar a carne moída com os ingredientes, use as mãos para assegurar que a mistura fique bem homogênea, mas evite trabalhar a carne excessivamente para que não fique muito compacta e dura após assada.
Farinha de pão: A farinha de pão ajuda a absorver a umidade, dando estrutura ao prato. Para um sabor extra, considere usar farinha de pão aromatizada com ervas ou alho.
Uso do ovo: O ovo atua como agente ligante para a mistura de carne, ajudando a manter a forma durante o cozimento. Certifique-se de que o ovo esteja bem batido antes de adicionar à mistura.
Tempero: Ajuste o sal, a pimenta, o ketchup e a mostarda ao seu gosto. A adição de um pouco de molho inglês pode também enriquecer o sabor da carne.
Glaceado: Para o glaceado, misture o ketchup e o açúcar mascavo (ou mel) até obter uma consistência lisa. Prove e ajuste a doçura ou acidez conforme necessário. A aplicação deste glaceado antes de levar ao forno cria uma cobertura saborosa e brilhante.
Forma de assar: Se estiver usando papel manteiga, assegure-se de que ele esteja bem ajustado à forma para evitar que a mistura grude. O azeite também ajuda a criar uma superfície antiaderente e acrescenta sabor.
Tempo de forno: O tempo de cozimento pode variar conforme o forno. Comece a verificar a carne cerca de 10 minutos antes do tempo mínimo sugerido para evitar que seque ou cozinhe demais.
Finalização: Após retirar do forno, deixe o prato descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos, mantendo a carne suculenta.
Aplicação do glaceado: Para uma camada extra de sabor, considere aplicar uma segunda camada do glaceado nos últimos 10 minutos de cozimento, para intensificar o brilho e o sabor.
Serviço: Sirva acompanhado de vegetais assados ou uma salada fresca para um contraste de sabores e texturas. Polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir para um toque de cor e frescor.
