Pão de Batata Recheado na Airfryer
Prepare um irresistível pão de batata recheado na airfryer com esta receita fácil e saborosa, perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes :
Modo de Preparo :
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Preparo do Leite e Ovo: Em um recipiente, misture o leite morno com o ovo. Reserve para uso posterior.
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Mistura de Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine o açúcar, a farinha, o sal e o fermento. Dê uma mistura rápida para integrar os ingredientes.
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Adição de Ingredientes Líquidos e Batatas: À mistura seca, adicione o leite morno reservado com o ovo, a manteiga, o azeite e as batatas cozidas. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
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Sova da Massa: Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até que ela fique lisa e macia.
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Divisão da Massa: Divida a massa em 16 partes iguais.
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Moldagem dos Discos: Modele cada uma das partes da massa no formato de um disco.
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Recheio com Catupiry: Recheie cada disco de massa com Catupiry, e depois molde-os cuidadosamente em forma de bolinhas.
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Pincelando com Gema de Ovo: Pincele a gema de ovo sobre a superfície de cada pãozinho.
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Assando na Airfryer: Coloque os pãezinhos na cesta da airfryer, assando 4 de cada vez, a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até que estejam dourados.
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Servindo: Após assados, os pãezinhos estão prontos para serem servidos. Bom apetite!
Dicas de Preparo
Preparo do Leite e Ovo: Certifique-se de que o ovo esteja em temperatura ambiente antes de misturá-lo ao leite morno. Isso ajuda na uniformidade da mistura e na ativação do fermento.
Mistura de Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento antes de adicionar à mistura. Isso ajuda a criar uma massa mais leve e a evitar grumos.
Adição de Ingredientes Líquidos e Batatas: As batatas cozidas devem estar bem amassadas e sem grumos. Elas adicionam umidade e maciez à massa.
Sova da Massa: Sove a massa por pelo menos 10 minutos. Isso desenvolve o glúten, garantindo uma textura mais macia e elástica ao pão.
Moldagem dos Discos: Ao modelar os discos, tente mantê-los uniformes para que cozinhem por igual.
Recheio com Requeijão Cremoso: Evite colocar muito recheio, pois pode vazar durante o cozimento. Pressione as bordas dos discos firmemente para selar o requeijão dentro da massa.
Pincelando com Gema de Ovo: Dilua a gema com uma colher de chá de água ou leite para facilitar a pincelagem e dar um brilho mais uniforme aos pãezinhos.
Assando na Airfryer: Não sobrecarregue a cesta da airfryer. Deixar espaço entre os pãezinhos permite que o ar circule melhor, resultando em um cozimento mais uniforme.
Servindo: Sirva os pãezinhos quentes, ideais para o café da manhã ou lanche da tarde. Eles são deliciosos quando acompanhados de uma xícara de café ou chá.
Perguntas Frequentes
Misture os ingredientes da massa (batata cozida e amassada, leite morno, ovo, manteiga, açúcar, sal, farinha de trigo e fermento) e sove até ficar lisa. Divida a massa em porções, abra cada porção, coloque o recheio e feche bem. Pincele com gema de ovo e asse na airfryer preaquecida a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar. Confira mais dicas de preparo na nossa seção de dicas de cozinha.
O tempo total de preparo varia, mas geralmente leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de descanso da massa. O tempo de cozimento na airfryer é de aproximadamente 10 minutos. Veja mais receitas práticas e rápidas em nossa seção de lanches.
Requeijão, catupiry, queijo mussarela, presunto e queijo, frango desfiado, carne moída, calabresa, chocolate, doce de leite, goiabada.
Não é necessário pré-assar o pão de batata, ele assa completamente na airfryer.
Utilize batata cozida e amassada na massa. Adicione leite morno à massa. Não sove a massa em excesso. Deixe a massa descansar antes de modelar os pães.
Sim, você pode usar batata doce, batata baroa ou outros tipos de batata de sua preferência.
Não é necessário untar a cesta, pois a massa já contém gordura.
O pão estará pronto quando estiver dourado por fora e cozido por dentro. Faça o teste do palito: espete um palito no centro do pão, se sair limpo, está pronto.
Sim, espere esfriar completamente, embale individualmente e congele por até 3 meses. Veja mais dicas de armazenamento e conservação.
Aqueça na airfryer preaquecida a 160°C por alguns minutos, ou até aquecer por completo.
Utilize ingredientes frescos e de qualidade. Amasse bem a batata cozida para que não fique com grumos. Não coloque muito recheio para que o pão não abra durante o cozimento. Feche bem as bordas para que o recheio não vaze. Pincele com gema de ovo antes de assar para que fique dourado.
O pão de batata é uma boa fonte de carboidratos e fibras, mas também contém gordura e calorias. O recheio pode adicionar mais calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Consuma com moderação. Saiba mais sobre alimentação saudável.
Sim, utilize uma mistura de farinhas sem glúten no preparo da massa.
A receita tradicional não é vegana, pois leva leite, ovo e manteiga. No entanto, existem versões veganas que utilizam leite vegetal, substitutos de ovo e margarina vegetal.
A airfryer utiliza menos óleo, resultando em um pão mais leve e saudável. Além disso, o preparo na airfryer é mais rápido e prático.
