Modo de Preparo :

Preparação da Lentilha: Deixe a lentilha de molho por algumas horas, em seguida, cozinhe em água até que esteja al dente.
Escorrer e Amassar a Lentilha: Após o cozimento, escorra bem a água. Transfira a lentilha para uma tigela e amasse-a com um garfo.
Adicionando Temperos: Incorpore o azeite, alcaparras, azeitonas, orégano, sal, pimenta e cebolinha à lentilha amassada, misturando tudo muito bem.
Misturando com Maionese: Gradualmente, adicione a maionese, mexendo constantemente, até alcançar a consistência desejada.
Servindo: Agora a receita está pronta para ser servida. Bom apetite!

Dicas do chefe

Preparação da Lentilha: O ideal é deixar a lentilha de molho por pelo menos 4 horas, ou durante a noite. Isso não só reduz o tempo de cozimento, mas também ajuda na digestão. Ao cozinhar, adicione uma folha de louro para aromatizar.

Escorrer e Amassar a Lentilha: Certifique-se de que a lentilha esteja bem escorrida para evitar uma mistura muito líquida. Ao amassar, deixe alguns grãos inteiros para adicionar textura ao prato.

Adicionando Temperos: Capriche nos temperos! Experimente adicionar um dente de alho amassado ou suco de limão para um sabor extra. Se possível, use ervas frescas no lugar das secas para um sabor mais intenso.

Misturando com Maionese: A maionese pode ser caseira ou industrializada, dependendo da sua preferência. Se estiver usando maionese caseira, lembre-se de que ela tende a ser mais delicada e pode alterar o sabor do prato.

Servindo: Esta receita fica ótima se servida sobre folhas de alface ou como recheio de tomates. Para uma apresentação mais elegante, use um aro de culinária para montar a lentilha em pratos individuais.