Name: Peixe grelhado com legumes
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 unidades de filés de peixe vermelho, como base do prato; 1 abobrinha, cortada conforme preferência; 1 cenoura, cortada conforme preferência; 1 cebola, finamente picada para sabor; Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino, ajustados ao seu gosto, para temperar; 1 colher de sopa de manteiga, para cozinhar

1 Votos |

20 min

1 Porção

Fácil

Custo Baixo

Ingredientes :

2 unidades de filés de peixe vermelho, como base do prato
1 abobrinha, cortada conforme preferência
1 cenoura, cortada conforme preferência
1 cebola, finamente picada para sabor
Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino, ajustados ao seu gosto, para temperar
1 colher de sopa de manteiga, para cozinhar

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Modo de Preparo :

Temperando o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Preparação dos Legumes: Corte os legumes escolhidos em estilo Julienne, que são palitos finos e uniformes.
Refogado de Legumes: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione os legumes cortados e refogue-os até que fiquem bem cozidos, mas ainda crocantes.
Grelhando o Peixe: Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os filés de peixe até que estejam dourados de ambos os lados.
Serviço: Sirva os filés de peixe grelhados acompanhados dos legumes refogados.

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Dicas do chefe

Temperando o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino de maneira uniforme para realçar o sabor natural do peixe. Deixe-os descansar por alguns minutos para absorver os temperos.

Preparação dos Legumes: Corte os legumes em estilo Julienne para garantir um cozimento rápido e uniforme. Este corte também ajuda na apresentação do prato.

Refogado de Legumes: Ao refogar, comece pela cebola para criar uma base de sabor. Adicione os legumes e refogue até que estejam cozidos, mas ainda crocantes, preservando suas texturas e sabores naturais.

Grelhando o Peixe: Grelhe os filés de peixe em uma frigideira quente com azeite. O peixe deve ser grelhado até que esteja dourado de ambos os lados, mantendo um interior suculento.

Serviço: Sirva os filés de peixe acompanhados dos legumes refogados. Este prato é uma combinação perfeita de sabores leves e texturas agradáveis, ideal para uma refeição saudável e saborosa.