Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparando o Alho para Assar: Corte a parte de cima da cabeça de alho e coloque-a sobre uma folha de papel-alumínio. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Embrulhando o Alho: Feche o papel-alumínio ao redor do alho, formando uma trouxinha. Certifique-se de que está bem fechado para que o vapor não escape.
Assando o Alho na Airfryer: Coloque a trouxinha de alho na airfryer e asse a 180ºC por 30 minutos.
Cortando a Picanha: Enquanto o alho assa, corte a picanha em fatias de aproximadamente 2 cm de largura. Reserve as fatias.
Preparando a Pastinha de Alho: Após assar, esprema o alho assado em um recipiente. Adicione manteiga, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
Aplicando a Pastinha na Carne: Pincele a pastinha de alho em um lado das fatias de picanha reservadas.
Assando a Carne na Airfryer: Coloque as fatias de picanha na airfryer a 180ºC por 10 minutos, com o lado temperado para baixo.
Virando e Temperando o Outro Lado: Após 10 minutos, vire as fatias de carne, pincele o outro lado com a pastinha de alho e asse por mais 10 minutos.
Servindo: Retire as fatias de picanha da airfryer e sirva imediatamente. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparo do Alho Assado: Assar a cabeça de alho embrulhada em papel-alumínio com azeite, sal e pimenta-do-reino concentra os sabores e amacia os dentes, tornando-os perfeitos para criar uma pastinha aromática.
Corte da Picanha: Cortar a picanha em fatias de 2 cm permite que cada pedaço cozinhe uniformemente e absorva bem os sabores da pastinha de alho.
Preparo da Pastinha de Alho: A combinação de alho assado com manteiga cria uma pastinha rica e saborosa, ideal para adicionar umidade e sabor à picanha durante o cozimento na airfryer.
Cozimento na Airfryer: Utilizar a airfryer para cozinhar a picanha assegura um cozimento rápido e uniforme, enquanto a pastinha de alho adiciona uma camada de sabor extra à carne.
Aplicação da Pastinha: Pincelar a pastinha de alho e manteiga em ambos os lados da carne antes de cada etapa de cozimento na airfryer garante que a picanha fique suculenta e bem temperada.
Serviço: Servir a picanha após um cozimento adequado na airfryer resulta em um prato suculento e cheio de sabor, realçado pela pastinha de alho e manteiga.
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