Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparando os Bifes de Picanha: Sobre uma tábua, regue os bifes de picanha com algumas gotas de azeite de ambos os lados.
Salgando a Carne: Em seguida, cubra a carne com sal grosso, garantindo que ambos os lados estejam igualmente salgados.
Assando na Airfryer: Coloque os bifes de picanha na airfryer preaquecida a 200 ºC. Asse por 6 a 10 minutos.
Virando os Bifes: Após o tempo inicial, vire os bifes e continue assando por mais 6 a 10 minutos na mesma temperatura.
Finalizando o Preparo: Quando a airfryer desligar, retire os bifes. Dê leves tapinhas neles para remover o excesso de sal.
Servindo: Os bifes de picanha estão prontos para serem servidos. Aproveite esta delícia!
Dicas do chefe
Preparando os Bifes de Picanha: Para intensificar o sabor, considere marinar os bifes com o azeite e ervas secas, como alecrim ou orégano, por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda a amaciar a carne e infundir sabores adicionais.
Salgando a Carne: O sal grosso deve ser usado com moderação para evitar que a carne fique muito salgada. Uma alternativa é salgar a carne logo após o cozimento, o que permite um controle melhor do sabor e mantém a suculência da carne.
Assando na Airfryer: Para verificar o ponto da carne, use um termômetro de carne. Para um bife mal passado, busque uma temperatura interna de cerca de 52-54 ºC, para ao ponto, 60-62 ºC, e para bem passado, 70 ºC ou mais.
Virando os Bifes: Ao virar os bifes, use pinças em vez de garfos para evitar perfurar a carne, o que pode fazer com que os sucos naturais se percam e a carne resseque.
Finalizando o Preparo: Antes de servir, deixe os bifes descansarem por cerca de 5 minutos após retirá-los da airfryer. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e macia.
Servindo: Os bifes de picanha podem ser acompanhados de vegetais grelhados ou uma salada fresca para um contraste de sabores e texturas.
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