Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparo da Pipoca: Em uma panela, aqueça o óleo e adicione os grãos de milho para pipoca. Estoure-os em fogo médio, agitando a panela ocasionalmente. Assim que estourarem, transfira as pipocas para uma vasilha, descartando os grãos que não estouraram.
Preparo da Calda de Chocolate: Em outra panela, em fogo alto, adicione água, açúcar, chocolate em pó e manteiga. Mexa continuamente até que a mistura comece a ferver e os ingredientes estejam completamente derretidos e integrados.
Cozimento da Calda: Reduza o fogo para baixo e continue mexendo ocasionalmente. Cozinhe até que a mistura alcance a textura de brigadeiro, não grudando no fundo da panela e formando um ponto de fio.
Cobrindo a Pipoca com Chocolate: Desligue o fogo e adicione a pipoca pronta na panela com a calda de chocolate. Misture bem até que todas as pipocas estejam cobertas com o chocolate e a mistura fique crocante.
Finalização e Serviço: Deixe a pipoca coberta com chocolate esfriar. Sirva como um delicioso lanche. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparo da Pipoca: Para uma pipoca mais uniformemente estourada, após adicionar o milho, sacuda a panela ocasionalmente para distribuir o calor. Isso ajuda a estourar a maioria dos grãos, evitando pipocas queimadas ou muitos grãos não estourados. Considere usar uma panela com fundo grosso para um calor mais uniforme.
Preparo da Calda de Chocolate: Para um sabor mais intenso de chocolate, experimente adicionar uma pitada de sal ou uma colher de chá de extrato de baunilha à calda. Isso pode realçar o sabor do chocolate. Além disso, cozinhar a calda em fogo baixo por mais tempo pode resultar em uma textura mais suave e rica.
Cozimento da Calda: Ao atingir o ponto de fio, retire uma pequena quantidade da calda com uma colher e deixe esfriar por um instante. Ao puxar com os dedos, ela deve formar um fio elástico. Cuidado para não cozinhar demais e a calda se tornar dura.
Cobrindo a Pipoca com Chocolate: Para garantir que a pipoca não amoleça, despeje a calda gradualmente e misture rapidamente. Se preferir pipocas individualmente cobertas, evite mexer demais para que não grudem umas nas outras.
Finalização e Serviço: Após espalhar a pipoca para esfriar, considere polvilhar um pouco de sal grosso ou açúcar cristal para um contraste de sabores. Deixe a pipoca esfriar completamente antes de armazenar para manter sua textura crocante. Armazene em um recipiente hermético para evitar umidade.
Avalie de 0 a 5 a receita :Pipoca com chocolate fácil e crocante