Modo de Preparo :

Preparação da Esponja: Em um recipiente, combine o açúcar, o fermento, duas colheres de sopa de farinha e cinco colheres de sopa de água. Misture até formar uma esponja. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Adição de Ingredientes à Massa: Adicione o óleo, o sal e o restante da farinha à esponja. Misture bem.
Hidratação da Massa: Gradualmente, despeje a água restante, misturando até que a massa atinja a consistência desejada (deve ficar lisa).
Descanso da Massa: Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Preparação da Massa para a Pizza: Em uma bancada enfarinhada, divida a massa em duas partes. Abra uma das partes no tamanho da cesta da airfryer, dobrando as bordas.
Montagem da Pizza: Coloque a massa na cesta da airfryer. Espalhe o molho de tomate, distribua as fatias de queijo e as rodelas de tomate sobre a massa. Polvilhe com orégano.
Assando na Airfryer: Asse a pizza na airfryer a 160ºC por 10 a 20 minutos ou até a massa dourar e o queijo derreter.
Servindo: Retire a pizza da airfryer e sirva quente. Bom apetite!

Dicas do chefe

Preparação da Esponja: A esponja é uma parte crucial do processo de fermentação da massa. Certifique-se de que ela esteja em um local morno durante o descanso para ativar o fermento eficientemente.

Adição de Ingredientes à Massa: Adicione o óleo e o sal após a esponja ter descansado. O óleo ajuda a criar uma massa macia, e o sal realça o sabor.

Hidratação da Massa: A quantidade de água pode variar dependendo da umidade da farinha. Adicione a água aos poucos até a massa atingir a consistência desejada.

Descanso da Massa: O descanso permite que a massa fermente e cresça, o que é essencial para uma pizza leve e arejada.

Preparação da Massa para a Pizza: Ao abrir a massa, certifique-se de que ela esteja do tamanho certo para caber na cesta da airfryer.

Montagem da Pizza: Espalhar o molho de tomate primeiro, seguido pelas fatias de queijo e tomate, assegura que o queijo derreta de forma uniforme e o tomate não umedeça demais a massa.

Assando na Airfryer: Fique atento ao tempo de cozimento, pois ele pode variar de acordo com o modelo da airfryer. A pizza está pronta quando a massa estiver dourada e o queijo derretido.

Servindo: Sirva a pizza imediatamente para apreciar a crocância da massa e o queijo derretido. É ideal para um jantar rápido e delicioso.