Name: Recheio para Frango Assado
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 5 fatias de bacon, para sabor e crocância; 5 rodelas de salame, para um toque defumado; 1/2 pimentão, picado para sabor e cor; Cebola, picada conforme necessário; Salsinha fresca, picada para aroma; Sal, ajustado a gosto; Farinha de mandioca, quantidade necessária para textura; Margarina, para refogar; 2 fígados de frango, para um sabor rico

1 Votos |

20 min

4 Porção

Fácil

Custo Baixo

Ingredientes :

5 fatias de bacon, para sabor e crocância
5 rodelas de salame, para um toque defumado
1/2 pimentão, picado para sabor e cor
Cebola, picada conforme necessário
Salsinha fresca, picada para aroma
Sal, ajustado a gosto
Farinha de mandioca, quantidade necessária para textura
Margarina, para refogar
2 fígados de frango, para um sabor rico

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Modo de Preparo :

Preparação dos Ingredientes

Corte dos Ingredientes: Corte o bacon, o salame e o pimentão em fatias finas e depois em cubos pequenos. Pique meia cebola e salsinha. Corte também os dois fígados em pedaços menores.

Refogado na Panela

Fritura de Bacon e Salame: Coloque o bacon e o salame em uma panela em fogo alto. Deixe-os fritar, soltando sua gordura e aromas.
Adição dos Demais Ingredientes: Conforme o bacon e o salame fritam, vá acrescentando o pimentão, o fígado, a cebola e a salsinha. Tempere com sal a gosto e adicione margarina para refogar.
Incorporação da Farinha de Mandioca: Após os ingredientes estarem bem refogados, comece a acrescentar aos poucos a farinha de mandioca. Continue cozinhando até que a mistura fique dourada e crocante.

Finalização

Recheio Pronto para o Frango: Uma vez que o recheio estiver dourado e aromático, está pronto para ser colocado no frango, proporcionando um sabor rico e textura agradável.

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Dicas do chefe

Corte dos Ingredientes: Ao cortar bacon, salame e pimentão em cubos pequenos, você garante uma distribuição uniforme dos sabores em todo o recheio. A cebola e a salsinha picadas finamente liberam mais aroma e sabor.

Preparação do Fígado: Corte os fígados de frango em pedaços menores para garantir um cozimento rápido e uniforme.

Fritura de Bacon e Salame: Comece fritando o bacon e o salame para liberar suas gorduras e aromas, que servirão de base para os outros ingredientes.

Adição dos Demais Ingredientes: Adicione o pimentão, fígado, cebola e salsinha na ordem, para que cada ingrediente seja cozido adequadamente. A margarina ajuda a refogar e integrar os sabores.

Adicionando a Farinha: Incorpore a farinha de mandioca lentamente, observando a textura. A farinha irá absorver a gordura e os sucos, dando ao recheio a sua textura característica.

Recheio Pronto para o Frango: Certifique-se de que o recheio esteja dourado e crocante antes de usar. Isso não só melhora o sabor, mas também a textura do recheio no frango.