Risoto de Frango

Modo de Preparo :

Cozimento do Arroz

1. Refogado de Cebola e Alho: Inicie aquecendo 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 1 cebola previamente picada e 4 dentes de alho também picados. Refogue-os até que ambos adquiram uma cor dourada, liberando seus aromas e sabores essenciais para a base do prato.

2. Adição de Temperos e Arroz: Acrescente à panela 1 colher de sobremesa de sal, 3 colheres de sopa de molho de tomate e 6 gramas de caldo de legumes em pó, misturando bem para distribuir uniformemente. Em seguida, adicione 2 xícaras de chá de arroz branco. Despeje 1 litro de água e misture, assegurando que os ingredientes se combinem perfeitamente.

3. Cozimento do Arroz: Após misturar bem, reduza o fogo e deixe a panela semitampada, permitindo que o arroz cozinhe lentamente. Mantenha o cozimento até que o arroz absorva toda a água e atinja uma consistência macia e levemente úmida, semelhante a uma papa. Esse processo garante que o arroz esteja bem cozido, absorvendo todos os sabores incorporados.

4. Finalização: Uma vez que o arroz esteja completamente cozido e com a consistência desejada, desligue o fogo. Reserve o arroz na própria panela, permitindo que ele repouse por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a finalizar o cozimento e a intensificar os sabores.

Preparo do Frango

1. Refogado de Frango: Comece derretendo 1 colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione 1 peito de frango já cozido e desfiado. Refogue o frango até que esteja completamente aquecido, garantindo que absorva o sabor da manteiga e se torne mais suculento.

2. Incorporação de Vegetais e Temperos: Acrescente à panela 2 tomates previamente picados, 170 gramas de milho escorrido, 1 colher de sobremesa de sal e cheiro-verde picado a gosto. Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados. Após misturar bem, desligue o fogo para evitar que os vegetais percam sua textura e frescor.

3. Adição de Creme de Leite e Requeijão: Para enriquecer o prato com cremosidade, adicione 2 xícaras de chá de creme de leite e 200 gramas de requeijão cremoso à mistura de frango e vegetais. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem integrados, formando um creme liso e homogêneo. Essa adição transformará o refogado em um recheio saboroso e cremoso, ideal para diversas preparações.

Finalização do Prato:

1. Integração do Arroz: Adicione o arroz branco previamente cozido e reservado à panela contendo a mistura cremosa de frango. Distribua o arroz de maneira uniforme, assegurando que ele seja completamente envolvido pelos demais ingredientes.

2. Mistura Final: Mexa cuidadosamente a combinação de arroz e frango em fogo baixo, permitindo que os sabores de todos os ingredientes se fundam. A mistura deve ser feita de forma homogênea para garantir que cada porção do prato tenha uma distribuição igual dos sabores.

3. Serviço: Após conseguir uma mistura bem integrada e aquecida, sirva o prato imediatamente. A apresentação do prato ainda quente não só maximiza os aromas e sabores, mas também garante a textura cremosa e aconchegante que o torna especialmente delicioso.