Sopa de Ervilha
sopa de ervilha, uma refeição saudável e saborosa perfeita para dias frios. Aprenda a fazer esta sopa cremosa e rica em nutrientes com nossa receita fácil e deliciosa."
Ingredientes :
Modo de Preparo :
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Refogado Inicial na Panela de Pressão: Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue o alho picado até dourar.
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Adição das Carnes: Adicione 200 gramas de bacon em cubos, 2 linguiças calabresa e 2 linguiças paio, ambas cortadas em rodelas, ao alho dourado. Refogue bem.
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Cozimento da Ervilha: Acrescente 500 gramas de ervilha seca e 1 cubo de caldo de bacon à panela. Cubra com água suficiente, feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
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Finalização do Cozimento: Após a pressão sair, abra a panela e adicione 2 xícaras de água. Cozinhe por mais 20 minutos.
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Serviço: Sirva o prato quente, ideal para uma refeição reconfortante e saborosa.
Dicas de Preparo
Escolha da Ervilha: Certifique-se de usar ervilha seca de boa qualidade para um resultado final saboroso e com a textura certa.
Refogado: Refogue o alho no azeite até dourar, mas tenha cuidado para não queimá-lo, pois isso pode amargar o prato.
Carnes para Sabor: O bacon, a calabresa e o paio adicionam um sabor defumado e rico. Refogue-os bem para liberar seus aromas e sabores.
Cozimento da Ervilha: Cubra a ervilha com água suficiente para o cozimento na panela de pressão. Isso acelera o processo e garante ervilhas macias.
Tempo de Cozimento: Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, dependendo da ervilha que estiver usando.
Caldo de Bacon: O caldo de bacon ajuda a intensificar o sabor do prato, mas você pode ajustar ou substituir por outro tipo de caldo, se preferir.
Finalização: Após abrir a panela, cozinhe as ervilhas com mais água para ajustar a consistência do prato.
Serviço: Sirva quente, como prato principal ou acompanhamento. Combina bem com arroz branco.
Variações: Experimente adicionar outros ingredientes, como cebola ou legumes, para variar o sabor.
Armazenamento: Guarde as sobras na geladeira e reaqueça para servir novamente. A ervilha tende a engrossar quando esfria, então você pode precisar adicionar um pouco de água ao reaquecer.
Perguntas Frequentes
A maneira mais comum é cozinhar a ervilha seca (depois de deixá-la de molho) com temperos como alho, cebola, louro e bacon. Após cozida, a ervilha pode ser batida no liquidificador para um creme homogêneo ou mantida em pedaços para uma sopa mais rústica.
A sopa de ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Ela contribui para a saúde do coração, auxilia na digestão e promove a saciedade, sendo uma boa opção para quem busca uma alimentação saudável.
Alho, cebola, louro, bacon, sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica doce, salsinha e cebolinha são temperos comuns. Algumas receitas também incluem outros legumes, como cenoura e batata, e especiarias como curry.
O tempo de cozimento varia de acordo com o tipo de ervilha e se ela foi deixada de molho. Em geral, a ervilha seca leva de 30 minutos a 1 hora para cozinhar na panela comum, e cerca de 15-20 minutos na panela de pressão.
Deixar a ervilha de molho por algumas horas ajuda a acelerar o cozimento e facilita a digestão, mas não é obrigatório, especialmente se você usar a panela de pressão.
Sim, você pode adicionar outros legumes, como cenoura, batata, abóbora, e também carnes, como bacon, linguiça ou carne seca.
Bata uma parte da sopa no liquidificador ou utilize um mixer de imersão para obter um creme homogêneo. Você também pode adicionar creme de leite ou requeijão ao final do cozimento.
Pão, torradas, croutons, queijo ralado, azeite.
A receita básica pode ser adaptada para uma versão vegana, substituindo o bacon por cogumelos ou tofu defumado e utilizando caldo de legumes em vez de caldo de carne.
A sopa de ervilha é um prato antigo, com registros de consumo desde a Grécia Antiga. É popular em diversas culturas ao redor do mundo, com variações nos ingredientes e temperos.
Sim, é uma ótima opção para o inverno, pois é quente, reconfortante e nutritiva.
Cozinhe a ervilha até ficar bem macia e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Evite adicionar temperos fortes e sal.
Sim, você pode usar ervilha congelada, mas o tempo de cozimento será menor.
Refogue os temperos na panela de pressão, adicione a ervilha e água. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos após pegar pressão.
A ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas (A, C, K) e minerais (ferro, potássio, magnésio). Ela contribui para a saúde do coração, auxilia na digestão e fortalece o sistema imunológico.
