Preparação dos Ingredientes: Certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão: cebola, pimentão, alho, cenoura, batatas, mandioquinha, macarrão para sopa, azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde.
Refogado de Cebola, Pimentão e Alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o pimentão cortado e o alho picado até que fiquem dourados e aromáticos.
Adição da Cenoura: Junte a cenoura picada à panela e adicione água suficiente para cobrir os legumes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
Cozimento da Cenoura: Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que a cenoura comece a amolecer.
Inclusão das Batatas: Acrescente as batatas picadas à panela, misture bem e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Adição da Mandioquinha: Adicione a mandioquinha picada à sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que todos os vegetais estejam macios.
Cozimento do Macarrão: Despeje o macarrão para sopa na panela, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Finalização com Cheiro-Verde: Após o macarrão estar cozido, finalize a sopa com cheiro-verde picado para adicionar frescor e sabor.
Serviço: Sirva a sopa quente e aproveite uma refeição reconfortante e saborosa.

Dicas do chefe

Escolha dos Legumes: Use legumes frescos e de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma textura agradável.

Corte dos Legumes: Corte os legumes em tamanhos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.

Refogado de Base: Refogue bem a cebola, o pimentão e o alho no azeite até que fiquem dourados, o que é essencial para construir um sabor de base.

Tempero do Caldo: Tempere o caldo com sal, pimenta-do-reino e páprica para equilibrar os sabores.

Cozimento dos Legumes: Cozinhe os legumes em etapas, começando com aqueles que demoram mais para cozinhar.

Uso do Caldo: Utilize caldo de legumes caseiro ou de boa qualidade para um sabor mais profundo.

Cozimento do Macarrão: Adicione o macarrão no final do cozimento para evitar que ele fique muito mole.

Finalização com Cheiro-Verde: Adicione cheiro-verde fresco picado no final para um toque de frescor e aroma.

Serviço: Sirva a sopa quente, ideal para dias frios ou como uma refeição leve e nutritiva.

Variações: Experimente adicionar outros legumes ou grãos, como grão-de-bico ou lentilhas, para variar os nutrientes e sabores.

Armazenamento: A sopa pode ser refrigerada por até 3 dias ou congelada para consumo posterior.

Sopa de legumes com macarrão