Ingredientes :
Modo de Preparo :
Secando a Barriga de Porco: Coloque a barriga de porco sobre um prato grande e, com o auxílio de um papel-toalha, seque bem a peça para que fique sequinha.
Cortando a Barriga de Porco: Utilize uma faca afiada para cortar a barriga de porco em pedaços grandes, com cerca de 3 cm cada, incluindo uma parte de couro e uma parte de carne para obter um torresmo mais carnudo e suculento.
Temperando a Carne: Tempere os pedaços de barriga de porco com sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que o tempero atinja toda a carne uniformemente.
Preaquecendo e Assando na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 180ºC por 5 a 10 minutos. Disponha os pedaços na airfryer com o couro voltado para cima, tomando cuidado para não amontoar as carnes. Asse a 200ºC por cerca de 20 a 30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
Servindo o Torresmo: Sirva o torresmo de barriga de porco assim que estiver pronto. Aproveite este delicioso petisco!
Dicas do chefe
Secando a Barriga de Porco: Para garantir uma pele ainda mais crocante, deixe a barriga de porco descansar na geladeira, descoberta, por algumas horas ou até mesmo durante a noite, após secá-la. Isso ajudará a desidratar a pele, resultando em uma crocância superior quando assada.
Cortando a Barriga de Porco: Para cortes mais precisos e fáceis, considere escaldar a pele da barriga de porco com água fervente antes de cortá-la. Isso amolece a pele, facilitando o corte sem afetar a carne.
Temperando a Carne: Adicione uma pitada de alho em pó ou ervas secas, como alecrim ou tomilho, ao tempero. Isso adiciona uma camada extra de sabor ao torresmo.
Preaquecendo e Assando na Airfryer: Para uma pele extra crocante, considere aumentar a temperatura para 220ºC nos últimos 5 a 10 minutos de cozimento. Mas fique atento para evitar queimar.
Servindo o Torresmo: O torresmo pode ser acompanhado de molho de pimenta, limão ou até mesmo um molho barbecue caseiro para adicionar um toque extra de sabor.
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