Name: Torta de frango de liquidificador
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 ovos, para estrutura e umidade; 1 xícara de chá de óleo, para a massa; 1 e 1/2 xícaras de chá de leite, para a massa; 3 colheres de sopa de queijo ralado, para sabor; 1 colher de café de sal, para tempero; 2 xícaras de chá de farinha de trigo, para a base da massa; 1 colher de sopa de fermento em pó, para crescimento da massa; 500 gramas de frango desfiado, para o recheio; Requeijão cremoso a gosto, para cobertura

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40 min

8 Porção

Fácil

Custo Médio

Ingredientes :

3 ovos, para estrutura e umidade
1 xícara de chá de óleo, para a massa
1 e 1/2 xícaras de chá de leite, para a massa
3 colheres de sopa de queijo ralado, para sabor
1 colher de café de sal, para tempero
2 xícaras de chá de farinha de trigo, para a base da massa
1 colher de sopa de fermento em pó, para crescimento da massa
500 gramas de frango desfiado, para o recheio
Requeijão cremoso a gosto, para cobertura

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Modo de Preparo :

Preparo da Massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture à massa sem bater.
Montagem da Primeira Camada: Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Adição do Recheio: Sobre a massa na forma, adicione o recheio de frango desfiado (preparado como de costume).
Adição de Requeijão Cremoso: Espalhe requeijão cremoso sobre o recheio de frango.
Cobertura com Restante da Massa: Cubra o recheio com o restante da massa.
Assando o Bolo: Leve o bolo ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que fique dourado.

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Dicas do chefe

Escolha dos ovos: Utilize ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação dos ingredientes. Ovos frios podem endurecer a massa.

Seleção do óleo: Prefira óleos de sabor neutro, como o de canola ou girassol, para não alterar o sabor da massa.

Leite na temperatura certa: Assim como os ovos, o leite deve estar em temperatura ambiente para evitar a solidificação do óleo durante a mistura.

Queijo ralado fresco: Rale o queijo na hora para garantir mais sabor e evitar a textura empelotada que os queijos pré-ralados podem ter.

Consistência da farinha de trigo: Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la aos demais ingredientes para evitar grumos na massa e garantir leveza ao bolo.

Adição do fermento: Misture o fermento delicadamente com uma espátula para evitar a desativação das bolhas de ar, essenciais para o crescimento da massa.

Untando a forma: Além de untar, polvilhe com farinha para facilitar a remoção do bolo após o cozimento. Remova o excesso de farinha invertendo a forma e dando leves tapinhas.

Preparo do frango desfiado: Tempere bem o frango para que o bolo tenha um recheio saboroso. O preparo prévio do frango pode incluir ervas e especiarias para enriquecer o sabor.

Aplicação do requeijão cremoso: Para uma distribuição uniforme, utilize uma colher ou saco de confeitar. Isso ajuda a espalhar o requeijão por igual sobre o recheio de frango.

Verificação do cozimento: Faça o teste do palito inserindo-o no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está cozido. Cuidado para não abrir o forno antes de 20 minutos de assado, para não murchar.

Desenformando: Aguarde o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso previne que o bolo quebre ou fique deformado.

Servindo: Sirva o bolo ainda morno para realçar os sabores do queijo e do requeijão cremoso. Uma boa apresentação faz toda a diferença no apelo visual do prato.