Ingredientes :
Modo de Preparo :
Mistura de Ovos, Açúcar e Manteiga: Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga. Misture bem com um fouet até obter uma consistência homogênea.
Adição de Farinhas, Abacaxi e Fermento: Adicione as farinhas de trigo e integral, o abacaxi picado e o fermento. Misture bem para integrar todos os ingredientes.
Preparação das Forminhas: Unte forminhas de cupcake com manteiga e polvilhe com açúcar mascavo. Em seguida, coloque uma rodela fina de abacaxi e uma ameixa no centro da rodela, no fundo de cada forminha.
Preenchimento com a Massa: Despeje a massa cuidadosamente sobre as rodelas de abacaxi nas forminhas, cobrindo-as.
Assando na Airfryer: Preaqueça a airfryer por 3 minutos a 200 ºC. Em seguida, coloque as forminhas e asse os cupcakes por cerca de 15 minutos a 180 ºC.
Servindo os Cupcakes: Após assados, retire os cupcakes da airfryer e sirva. Bom apetite!
Dicas do chefe
Mistura de Ovos, Açúcar e Manteiga: Misturar bem esses ingredientes cria uma base leve e arejada para os cupcakes. A manteiga ghee adiciona um sabor rico, enquanto o açúcar demerara traz uma doçura natural.
Adição de Farinhas, Abacaxi e Fermento: A farinha de amêndoas e a farinha de aveia são alternativas mais saudáveis à farinha de trigo tradicional. O abacaxi picado adiciona umidade e doçura à massa. Misture o fermento por último para garantir que ele atue na hora certa.
Preparação das Forminhas: Untar as forminhas e polvilhar com açúcar mascavo ajuda a criar uma superfície caramelizada na base dos cupcakes. A rodela de abacaxi e a ameixa adicionam sabor e umidade.
Preenchimento com a Massa: Encher as forminhas até cerca de 2/3 de sua capacidade permite que os cupcakes cresçam sem transbordar.
Assando na Airfryer: Preaquecer a airfryer assegura que os cupcakes comecem a assar imediatamente. Monitore-os durante o assado para evitar que fiquem muito escuros.
Servindo os Cupcakes: Estes cupcakes são uma delícia servidos mornos, permitindo que o sabor do abacaxi e da ameixa se destaquem. São perfeitos para um lanche ou sobremesa.
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