Filé de tilápia com tomate confit e molho de castanha

Ingredientes :

• 1 bandeja de tomate-cereja (300 gramas)
• 1 cabeça de alho descascada
• 1 e 1/4 xícara de chá de azeite extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de tomilho fresco a gosto
• Azeite a gosto
• 3 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Lemon Pepper a gosto
• Raspas de limão a gosto
• 1 colher de sobremesa de manteiga para grelhar
• 2 colheres de sopa de azeite para grelhar
• 200 gramas de castanhas-do-pará
• 1 dente de alho amassado
• Azeite a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto