Modo de Preparo :

Preparação da Farinha de Bolacha: No processador de alimentos, adicione a bolacha cream cracker e processe até obter uma textura de farinha grossa. Reserve essa mistura em um recipiente à parte.
Mistura para Marinada: Em uma tigela de tamanho adequado, combine o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o extrato de tomate, a páprica, o açafrão, a pimenta, o orégano, o tomilho e o sal. Misture bem todos os ingredientes até que se forme um creme homogêneo.
Marinando o Frango: Adicione as tiras de frango à tigela com a mistura cremosa, certificando-se de que cada pedaço esteja bem envolvido pelo creme. Cubra a tigela e deixe o frango marinando na geladeira por, no mínimo, 1 hora para absorver os sabores.
Empanando o Frango: Após o tempo de marinada, retire o frango da geladeira. Passe cada tira de frango na farinha de bolacha cream cracker reservada, garantindo que estejam bem empanadas por todos os lados.
Preparo para Assar: Disponha as tiras de frango empanadas em uma forma previamente untada com manteiga, organizando-as de maneira que não fiquem sobrepostas.
Assando: Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e a cobertura esteja dourada e crocante.
Finalização e Serviço: Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo que o frango fique suculento e saboroso. Sirva quente. Bom apetite!

Dicas do chefe

Marinação do frango: O tempo de marinação é crucial para permitir que o frango absorva todos os sabores da mistura cremosa. Se possível, deixe marinar por mais tempo, até mesmo de um dia para o outro, garantindo um sabor mais acentuado e uma carne mais suculenta.

Uso de ervas e especiarias: Orégano, tomilho, páprica e açafrão podem ser ajustados de acordo com o seu gosto. Experimente adicionar outras ervas secas ou frescas que você prefira para personalizar o sabor.

Preparo da cobertura: Ao triturar as bolachas cream cracker, tente alcançar uma consistência que não seja nem muito fina nem muito grossa. Isso garante uma cobertura crocante sem sobrepujar a textura do frango.

Aplicação do empanado: Certifique-se de que cada tira de frango esteja bem coberta pela mistura cremosa antes de empanar com a bolacha triturada. Isso ajuda a bolacha a aderir melhor ao frango e cria uma camada uniforme de crocância.

Untar a forma: Utilize manteiga ou um spray de cozinha para untar a forma, garantindo que o frango não grude durante o cozimento. Isso também ajuda a obter uma crosta mais dourada e crocante.

Temperatura do forno: Certifique-se de que o forno esteja totalmente preaquecido a 180ºC antes de adicionar o frango. Um forno bem aquecido é essencial para cozinhar o frango de maneira uniforme e garantir que a crosta fique crocante.

Monitoramento do cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno e do tamanho das tiras de frango. Comece a verificar o frango cerca de 5 a 10 minutos antes do tempo sugerido para evitar que seque ou queime.

Descanso antes de servir: Deixar o frango descansar por 5 minutos após retirá-lo do forno permite que os sucos se redistribuam, resultando em um frango mais suculento e saboroso ao servir.

Serviço: Este prato pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como salada verde fresca, arroz branco ou até mesmo uma massa de sua escolha. Aproveite para experimentar diferentes combinações que complementem os sabores ricos do frango.