Ingredientes :
Modo de Preparo :
Marinação do Frango: Tempere os pedaços de frango com uma mistura de curry, cúrcuma, alho picado, gengibre ralado, molho de peixe, shoyu e leite de coco. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem envolvidos pela marinada. Deixe marinar por, no mínimo, 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.
Preparo do Molho Satay: Em uma tigela, combine pasta de amendoim, açúcar, Sriracha, shoyu, molho de peixe, suco de limão fresco e gengibre ralado. Misture bem até obter uma consistência homogênea. Este molho será servido como acompanhamento, trazendo um contraste de sabores.
Dourando o Frango: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e adicione os pedaços de frango marinados. Cozinhe-os até que estejam bem dourados por fora, garantindo que fiquem suculentos por dentro. Lembre-se de reservar a marinada restante para usar mais tarde, adicionando-a ao frango durante o cozimento, se desejado.
Montagem do Prato: Arrume os pedaços de frango dourados em um prato. Decore com tiras finas de cebola roxa, folhas de coentro fresco e amendoim torrado por cima. Esta combinação de ingredientes frescos adiciona uma explosão de cores e texturas ao prato.
Servindo: Sirva o frango acompanhado do molho satay preparado anteriormente. O molho pode ser colocado em um recipiente à parte para que cada pessoa adicione ao seu prato conforme o seu gosto. Aproveite esta deliciosa refeição, que traz uma harmonia de sabores e aromas.
Dicas do chefe
Marinada: Certifique-se de que o frango esteja bem coberto pela marinada para absorver todos os sabores. Marinar por mais tempo, se possível, intensifica o sabor.
Preparo do Molho Satay: Misture bem todos os ingredientes do molho para obter uma consistência homogênea. Ajuste o Sriracha conforme sua preferência para o nível de picância.
Cozimento do Frango: Cozinhe o frango em fogo médio-alto para garantir que ele fique bem dourado por fora, mas suculento por dentro.
Uso da Marinada Restante: Não descarte a marinada restante. Cozinhe-a em uma panela até ferver e use-a para adicionar mais sabor ao prato.
Decoração do Prato: A cebola roxa, o coentro e o amendoim não são apenas decorativos, mas também adicionam textura e sabor ao prato.
Serviço: Sirva o frango quente com o molho satay. O prato pode ser acompanhado de arroz ou vegetais frescos.
Variação de Ingredientes: Experimente adicionar outros vegetais à marinada, como pimentão ou abacaxi, para variar os sabores.
Armazenamento: O frango pode ser guardado na geladeira por até 2 dias e o molho satay por até 5 dias.
Opções de Acompanhamento: Para uma refeição completa, sirva com arroz de jasmim, legumes salteados ou uma salada fresca.
Adaptação para Grelhar: Se preferir, você pode grelhar o frango ao invés de fritar para um sabor defumado adicional.
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