Ingredientes :
ingredientes do frango
ingredientes do sour cream
Modo de Preparo :
Preparo do frango
Marinando o Frango: Em uma tigela grande, combine o frango com alho picado, cebola picada e folhas de louro. Esprema o suco de limão por cima, tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua escolha. Misture bem para garantir que o frango esteja totalmente coberto pelos temperos.
Adicionando o Leite: Despeje o leite sobre o frango temperado, mexendo bem para integrar. O leite ajudará a amaciar o frango durante a marinada. Deixe o frango marinar por pelo menos 120 minutos para absorver todos os sabores.
Preparação para o Tempero Secundário: Após a marinada, escorra o caldo e reserve. Adicione ao frango molho inglês, páprica e as pimentas escolhidas, misturando tudo muito bem. Deixe o frango pegar gosto por mais 60 minutos.
Empanando o Frango: Reutilize o caldo da marinada, misturando-o com farinha de trigo até formar uma massa cremosa. Passe cada pedaço de frango nesta massa, seguido por uma cobertura uniforme de farinha panko para empanar.
Fritura: Frite o frango em óleo quente até que esteja dourado e crocante. Retire do óleo e reserve em papel toalha para remover o excesso de gordura.
preparo do sour cream
Preparo do Molho de Cebolinha: Pique finamente a cebolinha e misture em uma tigela pequena com os ingredientes de sua escolha para criar um molho. Deixe na geladeira por alguns minutos para integrar os sabores.
Servindo: Sirva o frango frito acompanhado do molho de cebolinha preparado. A combinação do frango crocante com o frescor do molho é perfeita para uma refeição deliciosa e satisfatória. Bom apetite!
Dicas do chefe
Marinada do Frango: Utilizar limão, alho, cebola e louro para marinar o frango infunde sabores profundos e ajuda a amaciar a carne, criando uma base aromática rica.
Uso do Leite na Marinada: Adicionar leite à marinada contribui para suavizar e tenderizar o frango, além de ajudar os sabores dos temperos a se integrarem melhor na carne.
Tempo de Marinada: Permitir que o frango marine por pelo menos 2 horas assegura que os sabores penetrem completamente, mas marinar durante a noite pode intensificar ainda mais os sabores.
Adição de Molho Inglês e Especiarias: Complementar a marinada com molho inglês, páprica e pimentas adiciona camadas de sabor, equilibrando doçura, picância e umami.
Processo de Empanamento: Utilizar o caldo da marinada misturado com farinha de trigo para criar uma massa cremosa para o empanamento garante uma cobertura uniforme e saborosa.
Uso da Farinha Panko: Empanar o frango com farinha panko resulta em uma textura crocante e leve, realçando o contraste com a suculência da carne por dentro.
Fritura: Fritar o frango em óleo quente assegura uma crosta dourada e crocante, mantendo o interior tenro e suculento.
Preparo do Molho de Acompanhamento: A cebolinha e outros ingredientes frescos no molho oferecem um contraponto refrescante e leve ao sabor rico do frango frito.
Serviço: Servir o frango frito com o molho de cebolinha proporciona uma combinação de sabores e texturas que satisfazem o paladar, ideal para uma refeição informal ou um encontro com amigos.
Armazenamento do Frango Frito: Se sobrar, guarde o frango frito em um recipiente hermético na geladeira e reaqueça no forno para manter a crocância.
Reutilização da Marinada: Aproveitar o caldo da marinada para o empanamento é uma técnica eficaz para reduzir desperdícios e maximizar o sabor.
Variações de Tempero: Sinta-se à vontade para ajustar os temperos da marinada e do empanamento de acordo com suas preferências, experimentando com diferentes ervas e especiarias.
Apresentação do Prato: Ao servir, arranje o frango frito de maneira atraente no prato e decore com mais cebolinha picada ou outros toques de ervas frescas para uma apresentação vibrante.
Avalie de 0 a 5 a receita :Frango empanado tipo do Outback