Ingredientes :
Pastel
Recheio
Modo de Preparo :
Pastel
Amolecendo a Folha de Wrap: Em um prato fundo, coloque a água. Mergulhe a folha de wrap na água para amolecê-la um pouco, deixando-a imersa por 3 minutos. Após esse tempo, retire a folha do prato.
Recheando e Fechando o Wrap: Coloque o recheio escolhido no centro da massa amolecida. Dobre a massa ao meio, em formato de pastel, para cobrir todo o recheio. Utilize um garfo para fechar e apertar as pontas da massa.
Polvilhando com Gergelim: Polvilhe gergelim torrado por cima do wrap já fechado.
Assando o Wrap: Coloque o wrap em uma assadeira e leve ao forno baixo (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o wrap fique crocante.
Servindo: Retire o wrap do forno assim que estiver crocante e está pronto para servir.
Recheio
Refogando os Ingredientes: Em uma panela, coloque o azeite. Adicione a cebola, o alho, a carne moída e as azeitonas. Refogue todos os ingredientes juntos até que a carne esteja bem cozida e os aromas dos temperos estejam integrados.
Finalizando com Cebolinha: Uma vez que a carne moída esteja pronta, desligue o fogo. Acrescente a cebolinha picada à mistura na panela e mexa para combinar. Reserve a preparação para uso conforme sua receita.
Dicas do chefe
Pastel - Amolecendo a Folha de Wrap: Para uma textura mais maleável e fácil de manusear, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre à água. Isso ajudará a amaciar a folha de wrap sem que ela se desmanche. Certifique-se de secar a folha com papel-toalha após removê-la da água para evitar que fique muito úmida.
Recheando e Fechando o Wrap: Ao colocar o recheio, deixe uma margem de cerca de 1 cm nas bordas para evitar que o recheio escape ao fechar. Pressione as bordas firmemente após dobrar para selar bem. Se necessário, umedeça ligeiramente as bordas com água para ajudar a selar.
Polvilhando com Gergelim: Para um sabor adicional, você pode misturar o gergelim torrado com um pouco de sal marinho ou ervas secas antes de polvilhar sobre o wrap. Isso adiciona um toque saboroso e decorativo ao pastel.
Assando o Wrap: Para garantir um cozimento uniforme, vire o wrap na metade do tempo de assado. Isso assegurará que ambos os lados fiquem igualmente crocantes e dourados.
Servindo: Considere servir o pastel com um molho de sua preferência, como um molho de iogurte com ervas ou um molho picante para adicionar mais sabor.
Recheio - Refogando os Ingredientes: Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de cominho ou páprica ao refogado. Isso dará um sabor mais profundo e complexo ao recheio de carne moída.
Finalizando com Cebolinha: A cebolinha adiciona um frescor ao prato. Para uma variação, você também pode incluir um pouco de coentro ou salsa picada para um toque adicional de sabor fresco.
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