Ingredientes :
Modo de Preparo :
Cozimento Inicial do Frango: Em uma panela, coloque óleo ou azeite, adicione cebola picada, pimentão cortado e peito de frango em pedaços. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude na panela.
Adição de Líquidos: Caso necessário, adicione um pouco de água para manter a umidade e evitar que os ingredientes queimem.
Introdução do Caldo de Galinha: Acrescente um tablete de caldo de galinha e um pouco de água para dissolvê-lo completamente. Misture bem para integrar os sabores.
Engrossando o Molho: Polvilhe trigo sobre a mistura na panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Isso ajudará a engrossar o molho.
Finalização com Leite: Adicione leite gradualmente, mexendo constantemente até o molho atingir a consistência desejada. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a textura conforme sua preferência.
Dicas do chefe
Qualidade do Frango: Utilize peito de frango fresco e corte em tiras uniformes para garantir um cozimento por igual.
Cozimento do Pimentão: Refogue o pimentão apenas até que amoleça ligeiramente, mantendo uma textura firme para adicionar crocância ao prato.
Dissolução do Caldo de Galinha: Certifique-se de que o tablete de caldo de galinha esteja completamente dissolvido para evitar sabores concentrados e desequilibrados.
Uso da Farinha de Trigo: Ao adicionar a farinha de trigo, faça-o gradualmente e mexa constantemente para evitar grumos no molho.
Temperatura do Leite: Use o leite em temperatura ambiente para evitar que o molho talhe ao ser adicionado à mistura quente.
Adição de Noz-Moscada: Adicione uma pitada de noz-moscada para dar um toque sutil de sabor ao molho.
Controle do Sal: Ajuste o sal no final do cozimento, pois o caldo de galinha já contém sal.
Consistência do Molho: Ajuste a quantidade de leite para obter a consistência desejada para o molho, seja mais espesso ou mais líquido.
Serviço: Sirva o prato quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde para uma refeição equilibrada.
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