Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparação da Mistura Líquida: No liquidificador, adicione a beterraba crua cortada em cubos, os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite. Bata esses ingredientes até obter uma mistura líquida homogênea e lisa, assegurando que a beterraba esteja completamente triturada e integrada aos demais ingredientes.
Inclusão de Aromatizantes e Adoçante: Sem parar de bater, acrescente à mistura no liquidificador o suco de limão, uma pitada de sal e o xilitol (um adoçante natural). Continue batendo até que esses ingredientes se misturem bem à base líquida, conferindo sabor e doçura ao preparo.
Adição de Ingredientes Secos: Transfira a mistura líquida para uma vasilha grande. Adicione gradualmente o restante dos ingredientes, que podem incluir farinha de trigo, fermento em pó e outros, conforme a receita. Misture bem com uma espátula ou batedor manual até que a massa fique uniforme e sem grumos.
Preparo da Forma e Forno: Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Essa preparação evita que o bolo grude na forma, facilitando sua remoção após o assado.
Cozimento: Asse o bolo em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 40 minutos. O bolo estará pronto quando crescer, formar uma crosta levemente dourada e um palito inserido no centro sair limpo, indicando que o interior está cozido.
Serviço: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva este bolo nutritivo e saboroso como uma opção de lanche saudável ou sobremesa. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparo da beterraba: Descasque e corte a beterraba em pedaços menores antes de bater no liquidificador. Isso facilita o processo de bater e garante uma mistura mais homogênea.
Uso dos ovos: Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para melhorar a emulsificação e a textura do bolo.
Inclusão do limão: Adicionar o suco de um limão não só incorpora uma nota ácida ao bolo, mas também ajuda a realçar os sabores dos demais ingredientes. A acidez do limão também interage com o fermento, ajudando o bolo a crescer.
Escolha do leite de amêndoas: O leite de amêndoas adiciona um sabor leve e uma textura suave ao bolo. Você pode substituí-lo por outro leite vegetal de sua preferência, ajustando o sabor conforme necessário.
Uso do xilitol: O xilitol é um adoçante natural que oferece uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado. Certifique-se de que está bem misturado aos líquidos para garantir sua dissolução completa.
Mistura das farinhas: A combinação de farinha de aveia e farinha de castanha de caju contribui para a textura e o valor nutricional do bolo, adicionando fibras e proteínas. Certifique-se de que as farinhas estão bem peneiradas para evitar grumos.
Adição do psyllium: O psyllium é uma fibra que ajuda a dar estrutura ao bolo, além de contribuir para a textura úmida. É um ingrediente importante para receitas sem glúten ou para quem busca uma opção mais saudável.
Preaquecimento do forno: Certifique-se de que o forno está completamente preaquecido a 220 °C antes de levar o bolo para assar. Isso assegura um cozimento uniforme desde o início.
Untando e enfarinhando a forma: Use manteiga e uma farinha de sua preferência para untar e enfarinhar a forma. Isso previne que o bolo grude na forma e facilita na hora de desenformar.
Tempo de cozimento: O bolo deve ser assado até que um palito inserido no centro saia limpo. Dependendo do forno, o tempo de cozimento pode variar, então comece a verificar alguns minutos antes para evitar que o bolo seque.
Resfriamento e servindo: Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter sua estrutura. Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente, conforme preferir.
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