Risoto de camarão com acafrão

Ingredientes :

• 350 gramas de camarões limpos
• 450 gramas de arroz arbóreo ou carnaroli
• 80 ml de vinho branco seco
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 limão-siciliano
• 1,2 litros de caldo de legumes
• Açafrão-da-terra a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Queijo parmesão ralado fino a gosto
• Salsinha a gosto