Risoto de gorgonzola e nozes

Ingredientes :

• 300 gramas de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de damascos secos
• Meia xícara de chá de nozes picadas
• 80 gramas de queijo gorgonzola
• 80 gramas de queijo parmesão ralado na hora
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes caseiro