Ingredientes :
Modo de Preparo :
Preparando a Água para a Polenta: Em uma panela, coloque a água, o sal, o azeite e as folhas de louro. Leve ao fogo médio.
Cozinhando o Fubá: Assim que a água começar a ferver, adicione o fubá gradualmente, mexendo sem parar com a outra mão para evitar grumos.
Engrossando a Polenta: Continue mexendo até que a mistura engrosse e ganhe a consistência de polenta.
Esfriando a Polenta: Quando engrossar, despeje a polenta em uma assadeira e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Gelando a Polenta: Transfira a assadeira para a geladeira e deixe a massa ficar bem gelada.
Cortando e Preparando para Assar: Corte a polenta em retângulos e disponha-os na cesta da airfryer.
Assando na Airfryer: Leve os retângulos de polenta à airfryer preaquecida a 180 ºC, até que fiquem bem dourados.
Servindo: Retire a polenta da airfryer e sirva. Bom apetite!
Dicas do chefe
Preparando a Água para a Polenta: Para um sabor mais acentuado, considere adicionar um caldo de legumes ou de galinha à água. Isso dará mais sabor à polenta.
Cozinhando o Fubá: Utilize um fouet para adicionar o fubá à água fervente. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma mistura mais homogênea.
Engrossando a Polenta: Para uma textura mais cremosa, adicione uma colher de sopa de manteiga ou creme de leite quando a polenta começar a engrossar.
Esfriando a Polenta: Unte levemente a assadeira com azeite antes de despejar a polenta. Isso facilitará na hora de desenformar e cortar.
Gelando a Polenta: Cubra a assadeira com filme plástico antes de refrigerar para evitar que a polenta absorva odores da geladeira.
Cortando e Preparando para Assar: Experimente cortar a polenta em diferentes formatos, como triângulos ou círculos, para uma apresentação variada.
Assando na Airfryer: Para uma crosta mais dourada, pincele os retângulos de polenta com azeite antes de assar.
Servindo: Sirva a polenta assada com um molho de sua escolha, como ragu de carne ou molho
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